Французская кухня

Пирог с яйцами и чёрной икрой

200 г муки 160 г сливочного масла 50 г чёрной икры 6 яиц 3 ст. ложки молока сок 1 лимона сухая фасоль соль перец.

Пирожное `Наполеон`

для теста: мука пшеничная 1000 масло сливочное 500 соль 5 вода холодная 250 для крема: мука 100 сахар-песок 200 крахмал 100 яйца

Помидоры со сливками

Помидоры мелкие 80, сливки (20%) 20, зелень петрушки 3, соль.

Рыба в тесте

Рыба 150 мука пшеничная 100 яйцо 1 шт. пиво 100 масло сливочное 10 масло растительное рафинированное 20 лук зеленый 5 перец

Салат бакер

горчица готовая 5 уксус 5 масло оливковое 10 сельдерей 30 зелень сельдерея 5 ветчина 10 грибы маринованные 10 яблоки 20

     
Еще Французская кухня:    <1... 3456789... 11>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Сметанный соус с томатом и луком

  • сметанный соус - 750 г
  • лук репчатый - 300 г
  • масло сливочное - 30 г
  • томат-пюре - 100 г

 



Репчатый лук мелко нарубить, спассировать на масле до полуготовности, добавить томат-пюре, соль и продолжать пассировать в течение 5-7 минут. После этого смесь соединить со сметанным соусом и варить при слабом кипении в течение 10-15 минут.
Соус подается к тефтелям, голубцам, фаршированной капусте и другим блюдам.


Сладкий клюквенный омлет с соусом

На 2 порции:
  • 6 яиц, взбить
  • 1 ст л клюквы
  • 30 г сливочного масла
  • 1/2 ст л оливкового масла
  • 1 ст л сахарной пудры

 

Для клюквенного соуса:

  • 55 г замороженной клюквы
  • 3 ч л меда
  • 1/2 апельсина, только сок
  • 1/2 ст л порезанной мяты
  • 1/2 ст л порезанной петрушки


1. Сделать соус. Нагреть клюкву с медом и апельсином до мягкости. Взбить в кухонном комбайне с травами, пока не получится однородное пюре.

 

2. Взбить венчиком яйца и добавить клюкву. Растопить масло в непригораемой сковороде.

3. Перелить яйца в сковороду и помешивать, пока не начнут загустевать. Наклоняйте сковороду, чтобы жидкое яйцо попадало вниз.

4. Когда яйца почти “схватились”, посыпать сахарной пудрой. Сложить омлет пополам и переложить на теплую тарелку. Подавать сразу же, полив соусом.