Французская кухня

Индейка по-рыцарски

Индейка с грудкой 250 г, лук репчатый 10 г, морковь 10 г, сельдерей 10 г, зелень петрушки 5 г, чеснок 2 г, лавровый лист, перец

Карп запечённый в сметане

1кг рыбы 1ст.ложка муки 2-3ст.ложки раст.масла 100г сыра 100г сметаны сливочное масло 4 картофелины соль перец.

Карпаччо из печени

100 г гусиной печени фуа-гра 30 г сока маракуйи 5 г сока лимона 5 г сахарной пудры 5 г оливкового масла зелень для

Картофель для гурмэ

Картофель 250 г, масло сливочное 10 г, сметана 40 г, перец молотый черный, орех мускатный, соль.

Картофель `Анна`

Картофель 250, масло сливочное 15, перец молотый черный по вкусу, соль.

     
Еще Французская кухня:    <1234567... 11>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Берлинский шницель

  • 500 г. коровьего вымени,
  • 1 луковица,
  • 4 горошины черного перца,
  • 1 шт. гвоздики,
  • лавровый лист,
  • мука,
  • 1 яйцо,
  • панировочные сухари,
  • жир для жаренья,
  • соль. 

 



Вымя хорошо промыть, залить холодной водой, отварить и воду слить. Вымя снова залить 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 столовую ложку соли, поставить на слабый огонь и варить 4 часа до мягкости. Затем вымя разделать на ломтики,
обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и обжарить.


Капуста в сухарях с яйцом

  • 500 г капусты,
  • 2-3 яйца,
  • полстакана молока,
  • соль,
  • 1 стакан панировочных сухарей,
  • 2 столовые ложки тертого сыра,
  • зелень,
  • 3/4 стакана растительного масла.


Капусту опустить в подсоленную кипящую воду, отваривать 10 минут, затем откинуть на дуршлаг, охладить, нарезать крупными кусками (примерно 2х4 см), разобрать на отдельные листочки,
окунуть их во взбитое яйцо, смешанное с молоком, кусочки капусты обвалять в сухарях, обжарить в масле. Полученный своеобразный золотистый “Капустный хворост” положить в тарелку, посыпать тертым сыром и мелко нарубленной зеленью либо украсить зелеными веточками сельдерея или петрушки.