Умач
- Мука-50 г,
- масло топленое-20 г,
- яйца-1шт.,
- лук репчатый-18 г,
- мята сушеная-1,0 г,
- шафран-0,1 г,
- соль.
Яйца разбавляют подсоленной водой и этой смесью взбрызгивают муку. Мучнистые капли округляют в муке в виде мелких крошек-затирок. Пассированный лук разводят водой и кипятят. Подготовленную затирку слегка стряхивают на сите, освобождая от излишков муки, и кладут в кипящий бульон при непрерывном помешивании. Перед подачей добавляют настой шафрана и посыпают сушеной мятой.
рецепт Умач прислал шеф-повар Svitlana
| Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Лапша с помидорами и сулгуни
- 400 г любой лапши или спагетти
- 1 пучок базилика (или 1 ч.л сухого базилика)
- 12 зеленых оливок
- 1 ст.л. каперсов (иногда беру маслинки)
- щепотка красного жгучего перца
- 4 ст.л. оливкового масла
- 2 крупных зубчика чеснока
- 400 г помидоров
- 150 г сулгуни или моцареллы.
Ошпарить помидоры, снять с них кожицу, нарезать на мелкие кубики. Смешать их с порубленным базиликом, измельченными оливками и каперсами, перцем, оливковым маслом. Дать настояться 5-8 часов.
Сварить лапшу. Томатную смесь подогреть, смешать с лапшой и нарезанным мелкими кубиками сыром.
Перцы, фаршированные сыром фета
- 4 сладких перца, порезанных пополам
Начинка:
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 2 ст л бальзамического уксуса
- 4 ст л оливкового масла
- 200 гр сыра фета, раскрошенного
- горсть оливок
- 200 гр салата рокет
- 50 гр кедровых орешков, поджаренных
Прекрасный гарнир к баранине.
1. Обжарить перцы на барбекю, пока они не начнут становиться мягкими и кожура не почернеет. Охладить немного. Подготовить начинку.
2. Смешать чеснок, уксус и оливковое масло. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Приправить. Разложить перцы на блюде и сверху выложить начинку.
Подготовьтесь заранее…
Подавайте холодными - приготовьте их за день до прихода гостей и начинить их перед тем, как подавать на стол.
Если пойдет дождь…
Разогреть духовку до 180 гр С. Положить перцы на противень кожурой вниз. Полить оливковым маслом, приправить, запекать до мягкости около 25 мин.