• На 1 маленькую буханку:
• 230 мл (1 чашка) воды
• 1 ч л лимонного сока
• 280 гр (2 1/2 чашки) хлебной белой муки
• 75 гр (3/4 чашки) коричневой хлебной муки
• 3 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
• 1 ст л сухого молока
• 1 ч л соли
• 2 ч л сахара
• 1 1/2 ст л сливочного масла
• 1 ч л сухих дрожжей
• 2 ст л фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
• 3 ст л сушеных фиг
• На 1 среднюю буханку:
• 280 мл (1 1/4 чашки) воды
• 1 1/2 ч л лимонного сока
• 350 гр (3 чашки) хлебной белой муки
• 100 гр (1 чашка) коричневой хлебной муки
• 4 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
• 2 ст л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 1 ч л сахара
• 2 ст л сливочного масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей
• 40 гр (1/3 чашки) фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
• 40 гр (1/3 чашки) сушеных фиг
• На 1 большую буханку:
• 450 мл (2 чашки) воды
• 2 ч л лимонного сока
• 500 гр (4 1/2 чашки) хлебной белой муки
• 115 гр (1 чашка) коричневой хлебной муки
• 5 ст л поджаренных пшеничных ростков (wheatgerm)
• 3 ст л сухого молока
• 2 ч л соли
• 4 ч л сахара
• 3 ст л сливочного масла
• 1 1/2 ч л сухих дрожжей
• 50 гр (1/2 чашки) фундука, расколотого, очищенного от шкурки, поджаренного и мелко порезанного
• 50 гр (1/2 чашки) сушеных фиг

1. Влить в форму воду и лимонный сок. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муки и пшеничные ростки так, чтобы вода была полностью покрыта. В разные углы хлебопечки добавить соль, масло и сахар. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

3. Поставить хлебопечку в режим “Основной”, средняя корочка. Нажать кнопку “Старт”. Мелко порезать фиги. Фундук и фиги добавить в последние 5 мин замешивания теста.

4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.

• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 маленький лосось целиком (около 2.5 кг)
• 1 лимон
• 1 лавровый лист
• несколько веточек петрушки
• соль и черный перец
• 5 ст л белого вина

1. Вырезать 2 больших куска фольги, чтобы завернуть лосось в большой конверт. Положить куски фольги один на другой и смазать маслом.

2. Промыть лосось под холодной проточной водой и положить на фольгу. Нарезать лимон и порезать пополам лавровый лист. Наполнить внутри лимоном, лавровым листом и петрушкой. Приправить, побрызгать вином.

3. Завернуть лосось в фольгу, не плотно, оставив место для циркуляции воздуха. Закрепить края, чтобы не вытекал сок.

4. Готовить на барбекю в течение 15 мин. Затем перевернуть и готовить еще 15 мин. Снять с барбекю и оставить еще на 20 мин - лосось будет готовиться в фольге.

5. Развернуть фольгу и подавать рыбу с кусочками лимона, зеленым луком, картофельным салатом и хрустящим хлебом.