• 1 ст кислого молока
• 1 ст сахара
• 2 яйца,
• 1 ст варенья
• 1 ст. л соды
• уксус (погасить соду)
• ванилин
• мука

• 0.5 л сметаны
• 1 ст сахарной пудры
• орехи
  

2. Взбить сметану с сахарной пудрой. Смазать коржи, сверху посыпать измельченными орехами и вынести на холод.

• 6 кусков пармской ветчины
• 12 листьев шалфея
• 2 небольших филе свинины, примерно по 350 гр
• 2 ст л оливкового масла
• 150 мл мадеры
• 4 ст л крем фреш или сметаны

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить кусочки ветчины на доску так, чтобы получилось два прямоугольника. Посыпать ветчину шалфеем, сверху положить свинину, приправить и завернуть рулетом.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить свинину на сковороде, пока не появится хрустящая корочка. Влить мадеру и довести до кипения. Добавить сметану или крем фреш и тушить две минуты.

3. Переложить свинину в форму для духовки, накрыть и запекать 30 мин до готовности. Дать постоять 5 мин перед тем, как резать. Подавать с картофельным пюре, перемешанным с петрушкой и овощами.