Томатная сальса
На 4 порции:
- 4 спелых помидора
- 1 средняя красная луковица или 6 перьев зеленого лука
- 1-2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 ст л порезанного свежего кориандра
- 1/2 красного или зеленого чили
- тертая цедра 1/2 - 1 лимона или лайма
- 1-2 ст л лимонного или лаймового сока
- перец
Этот салат часто используется в мексиканской кухне как дип, релиш или как гарнир к любому блюду.
1. Мелко порезать помидоры, положить их в миску. Они должны быть твердыми, ровного красного цвета. Можно очистить помидор от кожуры, предварительно опустив в кипяток на 20 секунд, а затем окунув в холодную воду. Кожура должна сойти очень легко.
2. Очистить и порезать тонко луковицу; добавить ее к помидорам. Добавить чеснок и кориандр и слегка перемешать.
3. Очистить чили от семечек и мелко порезать. Добавить в салат. Обращайтесь с чили аккуратно, не прикасайтесь к глазам, когда режете чили и тщательно мойте руки. Сок чили может жечь кожу.
4. Добавить лимонный сок и цедру и перемешать. Переложить в блюдо и посыпать перцем.
На заметку:
Если вам не нравится слишком сильный вкус кориандра, замените его петрушкой.
рецепт Томатная сальса прислал шеф-повар Galina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажаны, запеченные с овощами
- баклажаны 200 г,
- помидоры свежие 2-3 свежих,
- картофель вареный 5-6,
- масло растительное 1-2 столовые ложки,
- луковица 1,
- сыр тертый 1/2 стакана,
- соль,
- перец черный молотый по вкусу,
- петрушка зелень.
Нарезать кружочками баклажаны и помидоры, лук мелко нашинковать,
сложить все в миску, добавить масло, соль и хорошо перемешать. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слой нарезанного кружочками вареного картофеля, на него - слой овощ- ной смеси, затем снова слой картофеля. Обсыпать картофель солью и перцем, тертым сыром и запечь в разогретой духовке. Через 20-30 мин блюдо готово. Подавать со сметаной, посыпав овощи зеленью петрушки.
Запеченный лимонный чизкейк
Для основы:
- 150 гр песочного печенья, раскрошенного
- 40 гр молотого миндаля
- 40 гр несоленого масла, растопленного
Верхний слой:
- 625 гр сливочного сыра (cream cheese или curd cheese)
- 75 гр сахара
- 175 гр сметаны
- 3 яйца, взбить
- цедра и сок 2 лимонов
- 1 ст л крахмала
- 1/2 стручка ванили, вычистить семечки
- 1 лимон, тонко нарезанный и очищенный от семян
- 4 ст л сахара
1. Разогреть духовку до 140 гр.
2. Смазать дно и стенки формы диаметром 20 см с глубокими стенками. Проложить пергаментом.
3. Смешать все ингредиенты для основы. Переложить в форму и плотно утрамбовать. Поставить в холодильник на 20 мин, пока основа не затвердеет.
4. Смешать все ингредиенты для начинки, кроме кусочков лимона и сахара. Перелить их на основу и запекать 45 мин - 1 час.
5. Положить лимон с сахаром и достаточным количеством воды, чтобы она покрывала лимоны, в кастрюлю, вскипятить и готовить 5-10 мин. Положить кусочки лимона на решетку, поставленную над листом бумаги, чтобы они стекли и остыли.
6. Достать торт из духовки и дать ему остыть в форме. Достать, из формы, украсить кусочками лимона и подавать.