На 6 порций:

• 300 гр баранины
• 100 гр редьки
• 4 ст л растительного масла
• соль
• перец
• специи
• зелень

Баранину отварить со специями, отделить мясо от костей, нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать лук кружочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Редьку промыть, очистить и нарезать соломкой. Все смешать, добавить соль, перец, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат украсить зеленью.

На 8 порций:
Тесто для пиццы:

• 2 ст л сухих дрожжей
• 1 ст л сахара
• 300 мл теплой воды
• 450 гр белой муки
• 1 ст л соли
• 1 ст л оливкового масла

 

Начинка:

• 2 красные луковицы, порезанные на дольки
• 2 красных перца, порезанные на кусочки
• 2 желтых или оранжевых перца, порезанные на кусочки
• 2 кабачка цуккини, порезанные крупными кусками
• 2 ст л оливкового масла
• 5 ст л соуса песто
• 100 гр стружек пармезана

Забудьте “Маргариту” - подружитесь с этой современной пиццей.

 

1. Посыпать воду дрожжами и сахаром, оставить на 20 мин, пока жидкость не запениться. Просеять муку в большую миску, добавив щепотку соли, затем вылить в муку смесь с дрожжами и масло. Замесить мягкое тесто и месить около 5 мин, пока тесто не станет мягким и эластичным. Накрыть пленкой, смазанной маслом, и оставить в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере.

2. Положить тесто на стол, посыпанный мукой, и распластать его руками. Раскатать из него два прямоугольника примерно 31 см х 23 см, затем положить каждый на противень. Оставить еще на 15 мин, чтобы тесто поднялось, перед тем, как выкладывать начинку и выпекать.

3. Разогреть духовку до 240 гр С. Тем временем перемешать овощи в оливковом масле и приправить. Поставить под горячий гриль на 10-15 мин, перевернув 1 раз.

4. Намазать основу пиццы соусом песто и выложить сверху обжаренные овощи, оставляя 1.3 см бортик. Поставить в духовку и запекать 10-15 мин, пока края не станут приятного золотистого цвета. Посыпать пармезаном перед тем, как подавать.