• 200 г пшеничной муки, 
• 200 г блинной муки, 
• 1 целое яйцо, 
• 1 желток, 
• 3 ст. ложки сметаны, 
• 150 г сала, 
• растительное масло для смазывания противня. 

Для начинки:

• 600 г творога, 
• 150 г сахарного песку, 
• 3 яйца, 
• 1 пакетик ванильного сахара.

Пшеничную и блинную муку смешать, положить в нее сало, изрубить широким ножом, добавить сметану, целое яйцо и желток, замесить тесто, разделить его на 2 части, одну из них раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, положить на противень, смазанный растительным маслом и посыпанный мукой. Поместить противень в духовку, подпечь тесто, дать остыть, положить на него начинку. Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать ножницами полоски, из которых сделать косую решетку на подпеченном тесте. В каждую из клеточек решетки положить шарики, сделанные из остатков этого же теста, шарики надрезать в 5 местах по краю, а середину примять пальцем к пирогу. Пирог вновь поставить в духовку и допечь до готовности.
Приготовление начинки. Пропустить творог через мясорубку. Растереть яйца с сахарным песком до консистенции крема, добавить ванильный сахар и смешать с творогом.

На 24 тоста:

• 225 г водяных каштанов, слить
• 4 пера зеленого лука
• 2.5 см свежего имбиря, очищенного
• 125 г тигровых креветок, очищенных
• 1 ч л кукурузного крахмала
• 1 яичный белок
• несколько капель соевого соуса
• 6 кусков белого хлеба
• кунжутные семечки
• масло из земляных орехов

1. Мелко порезать каштаны, лук и имбирь. Положить в кухонный комбайн с креветками, крахмалом, белком и соевым соусом, взбить в однородную пасту.

 

2. Намазать смесью кусочки хлеба. Посыпать кунжутом и придавить. Срезать корки и порезать каждый кусок на 4 треугольника.

3. Нагреть масло в сковороде, положить тосты в горячее масло и обжаривать порциями 1-2 мин, перевернув один раз. Обсушить на кухонном полотенце и подавать с соусом чили.