Фруктовые шашлыки с абрикосовым соусом

На 4 порции:
Соус:

  • 100 гр кураги, порезанной
  • 300 мл несладкого апельсинового сока
  • сахар или заменитель сахара

 

Шашлыки:

  • 2 банана, очищенных и порезанных
  • 2 груши, очищенных от кожуры и порезанных на дольки
  • 4 толстые куска свежего ананаса, очищенного и порезанного на куски
  • 2 персика или нектарина, порезанного на дольки
  • 25 гр сливочного масла, растопленного

1. Соус: Положить курагу и апельсиновый сок в маленькую кастрюльку; довести до кипения. Снизить огонь и варить на маленьком огне 15 мин, чтобы курага размягчилась.

 

2. Поместить курагу с соком в блендер или миксер, размолоть в пюре. Подсластить по вкусу, вернуть в кастрюлю.

3. Шашлыки: Разогреть гриль. Надеть на 12 коротких или 8 длинных шампуров, смазать маслом. Готовить на гриле 5 мин, поворачивая, до коричневого цвета. Слегка разогреть соус, подавать с шашлыками.

На заметку

Такой соус можно подавать и как самостоятельный десерт. Просто добавьте в него густого греческого йогурта или взбитых сливок, чтобы получился мраморный эффект, разложите по бокалам и подавайте.

рецепт Фруктовые шашлыки с абрикосовым соусом прислал шеф-повар Таисия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Краб с китайской капустой

На 4 порции:
  • 225 гр грибов шиитаке
  • 2 ст растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 6 перьев зеленого лука, порезанных
  • 1 кочан китайской капусты,, нашинкованный
  • 1 ст л мягкой пасты карри
  • 6 ст л кокосового молока
  • 200 гр консервированного мяса краба
  • 1 ст л хлопьев чили


Мягкий вкус китайской капусты и мяса краба усилен в этом рецепте кокосовым молоком.

 

1. Острым ножом нарезать грибы на кусочки. Разогреть растительное масло в вок. Добавить грибы и чеснок, обжаривать 3 мин, пока грибы не станут мягкими.

2. Добавить зеленый лук и нашинкованную китайскую капусту, обжаривать, пока листья не начнут увядать.

3. В маленькой мисочке смешать пасту карри с кокосовым молоком. Добавить к смеси в вок, всыпать хлопья чили и мясо краба. Перемешать, пока все хорошо не соединится. Подогреть смесь в вок, пока она не начнет кипеть.

Разложить краба с овощными листьями по тарелкам и подавать немедленно.



Горячие банановые напитки

На 4 порции:
  • 900 мл молока
  • 2 крупных спелых банана
  • 50 гр простого шоколада
  • палочка корицы


Соединить в непригораемой кастрюле 900 мл молока, 2 порезанных банана и 50 гр мелко порезанного шоколада. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить ручным миксером до появления пены.
Разлить по кружкам и добавить палочку корицы для аромата.