На 4 порции:

• 200 гр красного сладкого перца, порезанного
• 200 гр зеленого сладкого перца, порезанного
• 100 гр грибов, порезанных
• 1 ст л порезанной свежей петрушки
• 3 филе белой рыбы

 

Лимонный соус:

• 1 маленький куриный бульонный кубик
• 180 мл воды
  
• 2 ст л лимонного сока
  
• 2 ст л порезанной свежей петрушки
  
• 2 ч л крахмала
  
• 1 ст л воды

 

1. Соединить в миске перцы, грибы и петрушку, перемешать. Каждый кусок рыбы положить на отдельный кусок фольги, сверху положить овощи. Завернуть фольгу, чтобы получились конвертики, закрепить по краям. Готовить конвертики на разогретом барбекю около 10 мин до готовности рыбы. Достать из фольги и подавать с лимонным соусом.

 

2. Лимонный соус: соединить бульонный кубик, воду, лимонный сок и петрушку в маленькой кастрюле. Довести до кипения. Размешать крахмал с 1 ст л воды и добавить в кастрюлю. Помешивать на огне, пока соус не забурлит и загустеет.

• 0,5 л молока
• 1 пачка маргарина
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 1 ст.л. соли
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• дрожжи

 

Для начинки:

• 1ст. мака
• 1 яйцо
• 1 ст. сахара

Приготовить дрожжевое тесто: подогреть молоко, растопить маргарин, добавить подсолнечное масло, соль, взбитые с сахаром яйца. Муку подсыпать небольшими порциями (сухие франц. дрожжи смешать с мукой), делать не круто, поставить подходить. Тем временем сделать начинку: мак залить водой и варить 30 мин. Откинуть на марлю, поставить сверху какой-нибудь груз, дать стечь и остыть. Провернуть подсушенный мак на мясорубке, смешать с яйцом и сахаром. Тесто раскатать, завернуть начинку, смазать сверху желтком и выпекать при t= 180гр. до румяности. Смазать сверху сливочным маслом и накрыть влажной марлей. Готово!