Салат нисуаз
На 4 порции:
- 250 гр молодого картофеля, порезанного пополам
- 300 гр стручков зеленой фасоли
- 2 яйца
- 15 маслин
- 1/2 репчатой луковицы, порезанной
- 200 гр черешневидных помидорчиков, порезанных пополам
- петрушка
Заправка:
- 4 ст л оливкового масла
- 1 ст л дижонской горчицы
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока
1. Положить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 12 мин. Добавить подрезанную с концов фасоль за 3 минуты до готовности картофеля. В другой кастрюле отварить вкрутую яйца в течение 7 мин. Окатить холодной водой, пока они полностью не остынут. Очистить и порезать пополам.
2. Чтобы сделать заправку, нужно смешать оливковое масло, горчицу, уксус и 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.
3. Смешать картофель фасоль с маслинами, луковицей, помидорами, яйцами и заправкой. Украсить петрушкой перед тем, как подавать на стол.
На заметку:
К праздничному столу подавайте этот салат со стейком тунца, обжаренном на гриле.
рецепт Салат нисуаз прислал шеф-повар Анна Лудинцева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Морковь по-корейски
- 0.5 кг моркови,
- 2 луковицы,
- 3-5 долек чеснока,
- уксус,
- перец,
- сахар по вкусу
1. Морковь нашинковать, круто посолить и дать настояться минут 10, затем промыть и положить в эмалированную посуду.
2. Поперчить, добавить уксуса 2, в крайнем случае 3 ст. ложки, раздавленный чеснок.
3. Репчатый лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета; добавить в морковь. Можно для красоты добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Кнедли из черного хлеба
- 400 г чёрного хлеба
- 40 мл молока
- 1 небольшая луковица
- 1 лук-порей
- 1 зубчик чеснока
- 100 г копчёного бекона
- 100 г гречневой муки
- 20 г сливочного масла
- соль
- перец
для заправки:
- 40 г сливочного масла
- 4 листика шалфея
Порезать хлеб на кубики. Разбавить молоко таким же количеством воды и замочить в нём хлеб на 30 минут.
Тонко порезать лук и лук-порей, бекон - на мелкие кубики.
Положить в сковородку масло, порезанные овощи, чеснок и бекон. Потушить на медленном огне 10 минут.
Размять хлеб вилкой и добавить к нему содержимое сковородки. Посолить, поперчить и замесить, понемногу всыпая муку до образования эластичной но плотной массы. Убрать в холодильник на 30 минут.
Сформовать шарик размером с большой грецкий орех. Для пробы отваривать его в течение 15 минут, если он развалится, добавить побольше муки. Теперь сформовать 8 шариков размером с мячик для тенниса. Отваривать их в подсолёной воде 25-30 минут.
Растопить масло, ароматизировать, добавив в него шалфей. Полить кнедли этим маслом перед подачей.