• 4-5 шт. кабачков
• 200 г сметаны
• 2 ст.л. томат пасты
• 2 шт. лука
• 200 г сыра
• 2-3 шт. моркови
• 100 г риса
• соль
•  перец
• масло растительное
• зелень
  

Ранние кабачки очистить от кожицы, нарезать поперек на куски длиной 4-5 см, удалить ложечкой часть мякоти с семенами.Отварить кабачки в подсоленной воде до полуготовности, затем наполнить их подготовленным фаршем. Выложить на противень или другую мелкую посуду, полить частью сметанного соуса с томатом и луком, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Подать кабачки на сковороде, в баранчике или на тарелке,полить оставшимся соусом и посыпать укропом или зеленью петрушки.

Для приготовления фарша морковь и лук нарезать соломкой или кубиками, спассировать с маслом, добавить помидоры и продолжать пассирование. Сварить рис в подсоленной воде так,чтобы он был рассыпчатым, смешать с поджаренными овощами,солью и перцем.

В фарш вместо помидоров можно положить половину вареного рубленого яйца или сырое яйцо.

• 225 г грибов
• 225 г репчатого лука
• 50 г томатпасты
• 450 г куриного филе
• 1 ч. л. сухой специи орегона
• 1 ч. л. тмина
• соль
• молотый черный перец
• 75 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 250 г сыра чеддер
• 2 ст. ложки киндзы
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 6 блинчиков
• сливочное масло для смазывания

 

Нарежьте лук, сельдерей, грибы и куриное филе - тонкими полосками, посыпьте специями, приправьте солью и перцем, перемешайте. На оливковом масле (половина порции) обжарьте лук, сельдерей и измельченный чеснок. Добавьте томатпасту, грибы и готовьте 2-3 минуты. Снимите с огня. На оставшемся оливковом масле обжарьте куриное мясо 2-3 минуты. Смешайте курицу с грибной смесью, 175 г сыра, зеленью киндзы и лимонным соком. Хорошенько приправьте. Разложите куриное мясо на блинчики и закатайте их в трубочку. Запекайте на смазанном противне, посыпав оставшимся сыром, до золотистой корочки.