Салат из тунца и фасоли по-тоскански
На 4 порции:
- 2 ст. ложки плюс 60 мл оливкового масла
- 125 г итальянского хлеба, нарезанного кубиками размером 2-3 см
- 2 крупных зубчика чеснока, размятых боковой стороной ножа
- 225 г зеленой фасоли с обрезанными кончиками стручков
- 60 мл красного винного уксуса
- 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить и порубить
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 350 г консервированного белого тунца в собственном соку, рассол слить и разделить рыбу на крупные кусочки
- 400 г консервированной фасоли каннеллини, промыть, воду слить
- 2 средних помидора, каждый разрезать на 8 долек
- 1 кочан салата латука, порванного на кусочки
- 1/2 небольшого кочана кудрявого эндивия, порванного на кусочки
- 1 небольшая красная луковица, разрезанная пополам, а затем тонкими ломтиками
1. Приготовьте гренки: на среднем огне разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите хлебные кубики и чеснок и жарьте, время от времени помешивая, пока хлеб слегка не обжарится. Снимите сковороду с огня; уберите чеснок
2. В двухлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2-3 см воды.
3. Выложите зеленую фасоль и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума и тушите, не накрывая, 5- 10 минут, пока фасоль не станет мягкохрустящей. Слейте воду и промойте фасоль под холодной водой, чтобы слегка охладить ее. Приготовьте заправку; в большой миске взбейте до однородной массы уксус, каперсы, сахар, горчицу, перец и оставшиеся 60 мл оливкового масла. Добавьте оставшиеся ингредиенты, зеленую фасоль и гренки; перед подачей на стол тщательно перемешайте.
рецепт Салат из тунца и фасоли по-тоскански прислал шеф-повар Екатерина
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Медовые булочки
- 100 г сливочного масла
- 100 г коричневого сахара
- 1 яйцо, разделить желток и белок
- 100 мл меда
- 225 г муки
- 1/2 ч л соды
- 1/2 ч л корицы
- 1-2 ст л молока
Чаепитию в Уэльсе уделялось важное место, так как валлийцы - отличные пекари. Эти маленькие сладкие булочки - прекрасный десерт для пикника.
1. Взбить масло и сахар до образования пышной массы - этот процесс очень важен, так как чем дольше вы взбиваете, тем вкуснее будут булочки. Добавить яичный желток и мед.
2. Просеять муку, соду и корицу, добавить в тесто, добавив достаточно молока, чтобы слегка смочить тесто, если оно слишком густое. Взбить яичный белок в крепкую пену и добавить.
3. Разделить смесь между смазанными маслом формочками и посыпать сахарной пудрой. Запекать при 220 гр С в течение 20 мин, пока не поднимутся и не будут упругими на ощупь.
Цветная капуста панированная
- Цветная капуста-1,5 кг,
- сливочное масло-50 г,
- панировочные сухари - 130 г,
- мука - 50 г,
- 4 яйца,
- растительное масло - 200 мл,
- 1 лимон,
- соль по вкусу.
Разобрать капусту на крупные соцветия и отварить в соленом кипятке.
Почти готовые соцветия подсушить, обвалять в муке, смочить в хорошо взбитых яйцах, запанировать в сухарях и обжарить в нагретом растительном масле.
Подавать на стол, полив растопленным маслом и украсив ломтиками лимона.
Употребляется как самостоятельное блюдо или как гарнир.