• На 3 кг плодов шиповника
• 800 г сахара
• 1 яичный белок

Возьмите свежие плоды шиповника и освободите их от семян и волосков. Пропустите плоды через мясорубку и перемешайте с сахаром и яичным белком. Возьмите веничек и хорошенько взбивайте смесь до тех пор, пока она не вспенится, затем выложите в емкости, выложенные промасленной бумагой и прогревайте в духовке до готовности.

• 2 небольшие питты,
• 200 г мяса жареной индейки,
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 1 красная луковица,
• по 2 ст. л. нарезанной зелени кинзы и петрушки,
• 1 ч. л. семян кунжута (сезама),
• 1 долька чеснока,
• 2 ст. л. лимонного сока,
• 100 г 30%-х сливок,
• молотый перец и соль по вкусу.

Все составляющие, кроме мяса и кунжута, смешать и варить на очень слабом огне 20-30 минут, непрерывно помешивая. Добавить мелко нарезанное мясо, остудить. Выложить на питту, сверху посыпать кунжутом.