• 500 г мороженых креветок
• 1 яйцо
• 1/2 стаканы воды
• 1 ч. ложка соли
• 1/3 стакана муки
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 3-4 ложки сливочного или растительного масла

 

Очистить креветки. Смешать яйцо с водой и солью. Обмакнуть мясо креветок в смесь, затем обвалять в муке и панировочных сухарях. Поджарить на сковороде до образования румяной корочки. Подавать на стол в горячем виде.

• маслины - 330 г
• лук - 1/2 головки
• чеснок - 2 зубчика
• щепотка соли
• молотый черный перец по вкусу
• рубленая зелень петрушки - 1 ст. ложка
• растительное масло - 5-6 ст. ложек
• лимонный сок - 1/2 лимона

Удалить из маслин (330 г) косточки и протереть сквозь сито. Мелко нарезать лук (1/2 головки) и чеснок (2 зубчика) и растереть деревянной толкушкой со щепоткой соли до получения гладкой массы.
Добавить пюре из маслин, молотый черный перец по вкусу, рубленую зелень петрушки (1 ст. ложку) и растительное масло (5-6 ст.
ложек), которое вливать по капле при постоянном взбивании. Когда все масло будет израсходовано, заправить пюре лимонным соком (1/2 лимона). Пюре можно подавать к жареным или запеченным вегетарианским блюдам, использовать также для приготовления вегетарианских бутербродов.