Ризотто с лимоном и пармезаном
На 4 порции:
- 1.25 л овощного бульона
- 2 ст л оливкового масла
- 1 крупная луковица, мелко порезанная
- 400 гр риса с короткими зернами
- 1 лимон, только сок и цедра
- 35 гр тертого сыра пармезан
1. Нагреть овощной бульон в кастрюле и держать на медленном огне.
2. Тем временем разогреть немного масла в кастрюле, затем добавить лук и тушить до мягкости. Добавить рис и перемешать.
3. Добавить в рис поварешку бульона и перемешивать, пока он не впитается. Добавить еще бульон и повторять процесс, пока весь бульон не впитается и рис не будет готов, около 15 мин. В конце добавить лимонный сок и цедру. Перемешать с пармезаном и приправить по вкусу. Подавать сразу же.
На заметку:
Оставшееся ризотто можно слепить в рисовые котлетки и обжарить до золотистой корочки.
рецепт Ризотто с лимоном и пармезаном прислал шеф-повар танюша
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пирог с виноградом
- 375 гр. муки;
- 1 пакетик сухих дрожжей;
- 125 мл. молока;
- 1 яйцо (2 если маленькие);
- 100 гр. сливочного масла;
- 70 гр. сахарного песка;
Начинка:
- виноград;
- сахар;
- немного крахмала.
Делаем тесто.
Виноград (желательно без косточек) моем и просушиваем. Снимаем с веточек.
Тесто выкладываем в форму, привыпаем сахаром и крахмалом. Кладем виноград, снова присыпаем сахаром с крахмалом. Закрываем пирог и в духовку до золотистого цвета.
Салат мужской каприз
- Вареная свинина;
- Лук репчатый;
- Картофель отварной;
- Яйца отварные.
- Майонез
Об этом салате я узнала от своей бабушки, название салата так же дала моя бабуля.
1. Репчатый лук порезать полукольцами, приправить немного солью, перцем, уксусом и растительным маслом. Все перемешать и дать настояться луку 1-1,5 часа.
2. Салатник выложить слой лука, затем слой мелко порезанного варенного мяса, немного майонеза, потом слой отварного картофеля и последний слой отварные яйца. Опять все полить майонезам. Приятного аппетита.