Суп картофельный с луком-пореем

Лук-порей (Белая часть) - 40 г,
картофель кружками - 150 г,
масло сливочное - 10 г,
сметана - 30 г;
для второго способа те же продукты, но вместо сметаны молоко - 200 г.

Этот суп готовят преимущественно вегетарианским.
Первый способ
Лук-порей (Белую часть) нарезать кружками и слегка спассировать с маслом. Картофель нарезать кружочками. В кипящую воду заложить лук, картофель, соль (По норме) и варить при слабом кипении до готовности. Отдельно подсушить гренки из хлеба, нарезанного маленькими кружками или квадратами.
Подавать суп со сметаной и зеленью укропа.
Второй способ
Суп этот можно приготовить с молоком. Пассированный лук и картофель заложить в горячее молоко, разбавленное на 50% водой. В остальном поступают, как сказано выше.
Так же готовят суп картофельный с горохом, чечевицей и зеленым горошком.

рецепт Суп картофельный с луком-пореем прислал шеф-повар Липунова Ирина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие супы

Еще Другие супы:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Приготовить баранью котлетную часть (бараний бок, 6-9 рёбер), отделить каждое ребро с мясом, позвонок отрубить.
Положить в горшок ребро с мясом, пересыпать нарезанными овощами до верха. Посолить, замазать крышку ржаным тестом, тушить в печи 1,5-2 часа. Добавить 1-2 ложки сливочного масла.

Овощной бириани

На 4 порции:

4 ст л топленого или растительного масла
2 ст л хлопьев миндаля
2 ст л изюма
2 луковицы, мелко порезанные
2 зубчика чеснока, раздавленные
1 кусок (2.5 см) корня имбиря, очищенный от кожуры и тертый
1/2 ч л хлопьев чили
1/2 ч л молотой кукурмы
4 помидора, очищенных от кожуры и порезанных
50 мл простого йогурта
щепотка веточек шафрана
850 мл овощного бульона
5 зерен кардамона
3 целые гвоздики
1 палочка корицы
350 гр риса басмати
250 гр сладкого картофеля (ямс), очищенного и порезанного на кубики
1 баклажан, порезанный большими кусками
2 цуккини, порезанные пополам и на дольки
175 гр зеленой фасоли
2 ст л свежей мяты
4 яйца, отваренных вкрутую

1. Нагреть половину масла в сковороде, обжарить миндаль и изюм в течение 1-2 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и положить на тарелку. В сковороду добавить 1 луковицу, чеснок и имбирь; обжаривать, помешивая, 2-3 мин до мягкости. Добавить порошок чили и куркуму и готовить еще 1 мин.

2. Добавить помидоры, йогурт и 3 ст л воды. Готовить 8-10 мин, пока соус не загустеет. Отставить. Добавить шафран в горячий овощной бульон и оставить на 5 мин, чтобы он настоялся.

3. В большой кастрюле нагреть оставшееся масло и обжарить оставшийся лук 3-4 мин.

4. Добавить кардамон, гвоздику и корицу, готовить, помешивая, в течение 1 мин. Добавить рис, готовить 1 мин, помешивая.

5. Залить бульоном рис и перемешать. Добавить томатный соус, перемешать. Добавить картофель, баклажан, цуккини и зеленую фасоль. Плотно накрыть кастрюлю и готовить на медленном огне 20 мин, пока рис не будет мягким, Переложить на большое подогретое блюдо и посыпать мятой и яйцами. Украсить оставшимся изюмом и миндалем.

Вход на сайт

Суп картофельный с луком-пореем

Похожие рецепты

Другие супы

Самое вкусное

Комментарии

Баранье жаркое по-новороссийски

Овощной бириани