Продукты:

• на 4 чашки -
• 6 чайных ложек кофе,
• 3 чайные ложки сахара 

В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, затем снять и спустя несколько секунд снова поставить на огонь и довести до кипения. В общей сложности повторить это три раза. Готовый напиток взбрызнуть холодной водой, чтобы гуща отстоялась, размешалась и разлить в чашки.
Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.

• На одну порцию:
• Почки свиные 250 г
• Салат зеленый 35 г
• Соус соевый 5 г
• Масло кунжутное 5 г
• Глютамат натрия 2 г
• Уксус 5 г 

 

Свиные почки зачистить от пленок и жира, хорошо промыть и вымочить в воде с уксусом. Варить в несколько заходов, переодически меняя воду. Затем дать им остыть и  нарезать соломкой. Уложить листья салата на тарелку, сверху положить горкой почки и полить соевым соусом, смешанным с маслом, глютаматом и уксусом.Всем приятного аппетита!