• Говядина 500 г.
• лук репчатый 2 головки 
• горчица 1 ст. л.
• темное пиво 1/2 литра 
• хлебные корки 2-3 шт.
• соль
• перец черный молотый
• тмин
• цедра лимона

Репчатый лук натереть на мелкой терке, смешать с солью, горчицей и черным молотым перцем, этой смесью обильно натереть мясо и поставить на холод на 30-40 минут. Мясо обжарить в жире на раскаленной сковороде, после чего положить в латку или глубокую сковороду, залить пивом, добавить тмин, лимонную цедру и хлебные корки, закрыть крышкой и тушить до готовности в духовке.

Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики, подавать с печеным или отварным картофелем, украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки или сельдерея.

• шпротный паштет 1 банка
• лук репчатый 0,5 шт.
• масло сливочное 1 ст. л.
• сыр колбасный 100 г
• зелень измельченный 1 ст. л.
• перец черный молотый - по вкусу

 

Лук мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. В миске смешать лук, сыр, размягченное масло, шпротный паштет. Добавить черный молотый перец. Из получившейся массы скатать небольшие шарики и поставить на час в холодильник. При подаче посыпать зеленью.

 

Приятного аппетита!