Пироги с грибами и каштанами
На 4 порции:
- 1 ст л оливкового масла
- 150 г грибов шиитаке или шампиньонов, порезанных попола,м
- 2 луковицы шалот, мелко порезанные
- 1 зубчик чеснока, раздавленный
- 1 ст л шалфея, мелко порезаннохо
- 125 г очищенных и отваренных каштанов, порезанных
- 1 ч л крахмала
- 4 ст л пива Гиннесс
- 1 ст л светлого соевого соуса
- 175 г готового слоеного теста
- немного молока для смазывания
Количество ингредиентов в этом рецепте легко удвоить, если у вас собирается много гостей - или на случай, если кто-то захочет добавки.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Подогреть масло в сковороде и обжарить грибы в течение 4-5 минут, пока не появится коричневая корочка. Добавить мелко порезанный шалот и чеснок и готовить еще 2-3 минуты, пока шалот не станет мягким. Добавить свежий шалфей и порезанные каштаны.
2. Смешать крахмал с Гиннесом и добавить в кастрюлю с соевым соусом и 200 мл воды. Смешать и довести до кипения. Готовить 2-3 минуты, затем приправить и снять с огня.
3. Раскатать три четверти теста на поверхности, посыпанной мукой. Втрезать 4 диска по 15 см. Проложить тестом 4 чашки или форму для кексов с 12 углублениями. Раскатать остаток теста и с помощью формочки для теста вырезать 4 х 7.5 см кружочка. Это будут крушки.
4. Разделить грибную смесь по формочкам из теста. Накрыть сверху крышечкой. Смазать молоком и запекать 20-25 минут, пока тесто не будет пропечено и не появится румяная корочка. Дать остыть на решетке пару минут, потом достать из формы.
рецепт Пироги с грибами и каштанами прислал шеф-повар Анна Лель
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт `Мамуся`
- 1 стакан сахара,
- 50 гр. сливочного масла,
- 2,5 столовые ложки сливочного масла,
- 2,5 столовые ложки меда,
- 2,5 столовые ложки молока,
- 1 чайная ложка соды.
К р е м:
- 1 литр молока,
- 4 столовые ложки манки,
- 300 гр. сливочного масла,
- 1,5 стакана сахара.
Тесто:
Перемешать поставить все на паровую баню, пока все не потаит. Снять миску добавить 3 стакана муки.
Тесто разделить на 9 частей, раскатать и выпекать 3-4 минуты.
Выпеченные коржи смазать кремом, девятый корж можно покрошить и посыпать торт или украсить по своему усмотрению.
Крем:
Сварить манную кашу, остудить, растереть с маслом и сахаром.
«Лапша по домашнему»
- Мясная кость (средняя)
- 1/2 столовой ложки соли
- 3 средие картофелины
- морковка
- 1/2 луковицы
- лапша 3/4 тарелки (из которой кушаем суп)
1)Мясную кость положить в кастрюлю с водой на небольшой огонь
2)посолить воду
3)после закипания,снять накипь,убавить огонь И положить мелко нарезанную картошку
4)варить 30 минут
5)пока мясо и картофель варятся, трем на терке лук и морковь..
6)делаем пережарку лука и моркови на не большом огне в сковороде, до поджарки овощей
7)после того как пройдет 30 минут, ложим в кастрюлю пережарку и лапшу..
8)варим 15 минут=))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА