На 2 порций:

• оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, тонко порезанный
• 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
• 2 ст л красного винного уксуса
• 1/2 лимона, только цедра
• 1 ст л меда
• 2 филе лосося листики
• свежей мяты

Придерживаетесь вы полезного питания или не придерживаетесь - этот рецепт - находка для любого гурмана.

 

1. Нагреть 1 ст л оливкового масла, добавить чеснок и лук и готовить 5-10 минут до золотистого цвета. Снять с огня, добавить уксус, цедру, мед и приправить, перемешать. Вернуть на огонь и готовить несколько минут, пока сироп не загустеет.

2. Обжарить лосось под грилем 3 минуты с каждой стороны. Выложить сверху лук и посыпать мятой. Подавать с салатом.

• 1 кг черной смородины
• 1,5 кг сахара
• 1,5 стакана воды

Первый способ Ягоды тщательно вымойте, затем бланшируйте в кипящей воде 2 - 3 минуты, чтобы кожура стала помягче и ягоды лучше пропитались сахаром. После этого смородину откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. В кипящий сироп опустите ягоды и варите на слабом огне до готовности.
Второй способ Ягоды черной смородины очистить от веточек и сухих чашечек цветка, залить холодной водой и затем, удалив всплывшие на поверхность остатки сухих чашечек, откинуть ягоды на сито и дать стечь воде. Сварить густой сироп, всыпать в него приготовленные ягоды, дать вскипеть и поставить на слабый огонь на 40 - 50 минут.