Пирог с картофелем из пресного теста по-немецки
Для теста
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 2 ст. ложки жира
- 1 кофейная чашечка кефира
- на кончике ножа соды
- соль
- 1 кг картофеля
- 150 г ветчины
- 100 г рассольного сыра
- 4 крутых яйца
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки тертой брынзы
- тертый мускатный орех
- черный молотый перец
- соль.
Сварить в подсоленной воде картофель в мундире, очистить его и размять вилкой. Полученное пюре заправить солью и черным перцем, маслом, небольшим количеством тертого мускатного ореха и тертой брынзой.
Отдельно нарезать мелкими кусочками ветчину, сыр и яйца. Хорошо перемешать эту смесь.
Замесить тесто из муки с содой и солью, жира и воды. Полученное тесто разделить пополам и раскатать в 2 пласта по размерам противня (один пласт должен быть больше).
Hа смазанный маслом противень поместить большой пласт теста и сбрызнуть его жиром. Сверху положить маленький пласт и также сбрызнуть жиром. Hа маленький пласт выложить половину картофельного пюре, разровнять, посыпать подготовленной смесью из ветчины, сыра и яиц, покрыть остальным пюре. Концы большого пласта теста слегка вытянуть и оформить бордюр. Подготовленный таким способом пирог поставить на 40 мин в горячую духовку для выпекания.
Готовый пирог подать к столу с солеными огурчиками.
рецепт Пирог с картофелем из пресного теста по-немецки прислал шеф-повар Лариса
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яблочный чай с мятой
- 4 ст л свежей мяты
- 1 лимон, только цедра
- 2 пакетика цейлонского чая
- 570 мл кипятка
- 400 мл несладкого яблочного сока
- 1 лимон, только сок
- 20 кубиков льда
- 4 веточки мяты
- 4 куска лимона
1. Положить листья мяты, лимонную цедру и чайные пакетики в теплый фарфоровый заварочный чайник и залить кипятком. Оставить завариваться 20 мин.
2. Достать чайные пакетики и перелить чай в кувшин. Добавить яблочный сок, лимонный сок и 10 кубиков льда. Разложить оставшийся лед по 4м стаканам и разлить холодный чай. Украсить веточками мяты и кусочками лимона.
Китайский соус для фондю
- 6 ст л майонеза
- 1 ст л китайского соевого соуса
- 1 яйцо, отваренное вкрутую
- 1 кусок имбиря
- 120 мл взбитых яичных белков
Смешать майонез с соевым соусом. Мелко нарезать яйцо, размолоть имбирь. Все перемешать с майонезом. Перед тем, как подавать, ввернуть яичные белки, чтобы сделать соус более воздушным.
Особенно хорош с китайским и с другими восточными фондю.