Петербургская баба

Яйцо 18 шт,
дрожжи 35 г,
миндаль горький 15 шт.,
лимон 1,
масло сливочное 200 г,
сахар 2/3 стакана,
сметана 2 стакана,
мука пшеничная 400 г,
молоко 1/3 стакана,
соль по вкусу.

Отделить яичные желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до образования пены. Натереть цедру лимона и миндаль, взбить сливочное масло и, добавив все это во взбитые желтки, хорошо смешать. Развести дрожжи в теплом молоке, взбить до пены яичные белки. В миску с желтками при постоянном помешивании добавить разведенные дрожжи, сметану, муку и в конце яичные белки. Массу выложить в форму (или в несколько форм), заполнив ее на 1/3 объема. Форму накрыть полотенцем и поставить в теплое место для того, чтобы тесто поднялось. Когда” тесто поднимется до 2/3 объема формы, поставить форму в разогретую духовку и выпекать в течение часа.

рецепт Петербургская баба прислал шеф-повар Светлана Васюкова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другая выпечка

Еще Другая выпечка:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Испечь 600 г свежих яблок и сразу протереть сквозь сито.
Смешать 2/3 стакана яблочного пюре с 6-7 взбитыми белками, добавить 1/2 стакана сахара-песка. Взбить в густую массу.
Переложить на металлическое блюдо, в форму без дна, уплотнить массу деревянным кружком, снять форму, сделать 6-8 надрезов ножом наискось по всему пирогу (Воздух входит внутрь и не даёт пироги опасть), сверху посыпать сахаром, поставить в печь на 15 мин., как только подрумянится, сразу же подавать на стол со сливками.

Запеканка из равиоли и курицы

На 4 порции:

25 г сливочного масла
2 ст л оливкового масла
4 куриных грудки без кожи, порезанных на кусочки
250 г свежих равиоли со шпинатом и рикоттой

Соус:

600 мл молока
40 г простой муки
40 г сливочного масла
щепотка тертого мускатного ореха
50 г сыра Горгонзола (сыр с плесенью), раскрошенного
50 г сыра Чеддер, тертого
50 г сыра Пармезан, тертого
50 г кедровых орешков
петрушка для украшения

Сытный ужин, который можно приготовить заранее и заморозить. Подавайте с горячим чесночным хлебом

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом большую форму, подходящую для морозилки и духовки. Нагреть в кастрюле сливочное и растительное масло. Обжарить курицу в течение 5-8 мин до корочки и до готовности. Положить в форму вместе с равиоли.

2. Соус: положить молоко, муку и масло в кастрюлю. Медленно нагреть, взбивая постоянно, пока смесь не закипит и не загустеет в блестящий соус. Варить 2 мин. Снять с огня, перемешать с мускатным орехом, горгонзолой и чеддером. Приправить.

3. Полить соусом курицу и равиоли. Посыпать пармезаном и кедровыми орехами. Запекать 30 мин до золотистой корочки.

Заморозить

Собрать все в форме, но не запекать. Охладить, затем накрыть пленкой и заморозить на срок до 1 месяца. Разморозить в течение ночи в холодильнике. Запекать как указано выше в течение 40 мин.

Вход на сайт

Петербургская баба

Похожие рецепты

Другая выпечка

Самое вкусное

Комментарии

Воздушный пирог из яблок

Запеканка из равиоли и курицы