Морковь с мясом по корейски
- мясо
- соевый соус
- кунжут
- лук
- мясной бульон
- морковь
- чеснок
Мясо очистить от пленок и острым тонким ножом нарезать на ломтики длиной до 5 см и толщиной 0,5 см. Быстро обжарить мясо в хорошо разогретом растительном масле, добавить соевый соус, нашинкованный лук и продолжать жарку до тех пор, пока лук не станет золотистым. Долить мясного бульона или горячей воды и блюдо протушить до полной готовности мяса Остудить. Тем временем готовим морковь: нарезаем ее соломкой, слегка солим. Через некоторое время морковь отжать от выде лившегося сока и перемешать с мясом, добавить также чеснок кунжутное семя и уксус.
рецепт Морковь с мясом по корейски прислал шеф-повар Анжелика Рудницкая
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Курица с восточным соусом
- 1 курица
- 3 ст очищенных грецких орехов
- 2 луковицы
- 2-3 дольки чеснока
- 1/2 ст винного уксуса
- кинза с семенами
- соль по вкусу
- 2 ст бульона,сваренного из потрохов курицы
Курицу выпотрошить, опалить, хорошо промыть, заправить ножки в разрез грудки, посолить за час до приготовления. Смазать маслом, положить спинкой на сковороду, подлить 1/2 ст воды и поставить в духовку жарить, часто поливая курицу соком.
Жареную курицу разрезать на порции разложить на блюде, украсить зеленым салатом, зеленью петрушки, ломтиками помидоров. Соус подавать отдельно в соуснике.
Приготовление соуса.
Растолочь орехи с чесноком, добавить кинзу, соль. Хорошо истолченную массу постепенно развести винным уксусом и бульоном, добавить мелко нарубленный лук и прокипятить 10-15 мин. Снять с огня. Растертые желтки развести стаканом остуженного соуса, потом постепенно влить в оставшийся соус, помешивая, чтобы не свернулись желтки.
Курица с кунжутными семечками и лимоном
- 4 куриные грудки без костей
- 1 яичный белок
- 25 гр кунжутных семечек
- 2 ст л растительного масла
- 1 луковица, порезанная
- 1 ст л коричневого сахара
- тонко натертая цедра и сок 1 лимона
- 3 ст л лимонного крема
- 200 гр водяных каштанов, слить
- лимонная цедра для украшения
Кунжутные семечки придают блюдам слегка ореховый вкус и отлично сочетаются с курицей. Водяные каштаны часто используются в китайской кухне и добавляют хрустящую текстуру, но почти не обладают никаким вкусом и ароматом.
1. Положить куриные грудки между двумя листами пищевой пленки и отбить скалкой. Порезать на тонкие полоски.
2. Взбить яичный белок до пены. Окунать кусочки курицы в белок и затем в кунжутные семечки.
3. Разогреть масло в вок или в другой сковороде, обжарить лук в течение 2х минут до мягкости. Добавить курицу в вок, обжаривать 5 мин до золотистого цвета.
4. Смешать сахар, лимонную цедру, лимонный сок и лимонный крем и добавить в вок. Дать слегка забурлить.
5. Порезать водяные каштаны тонко, добавить в вок и обжаривать 2 мин. Украсить лимонной цедрой и подавать.