Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком
На 4 порции:
- 900 г молодого картофеля
- 1 ст л порезанной свежей петрушки
- 2 ст л порезанной свежей мяты плюс целая веточка
- 1 ст л порезанного свежего шнитт-лука
- 40 г сливочного масла
- морская соль и черный молотый перец
Первый молодой картофель - прекрасный гарнир или основное блюдо.
1. Промыть, но не очищать картофель, так как в кожуре содержится много витаминов. Положить крупный картофель на дно кастрюли, мелкий сверху. Залить кипящей водой, посолить и добавить веточку мяты. Накрыть крышкой плотно и варить 20 мин. Чтобы проверить, готова ли картошка, воткнуть в нее палочку - картофель должен быть мягким, но не разваливаться. Картофель можно также готовить на пару.
2. Тем временем смешать масло с травами и черным перецем. Слить картофель, добавить маслом накрыть кастрюлю крышкой и немного потрясти, чтобы весь картофель был покрыт травяным маслом. Снять крышку и раскладывать по тарелкам, наслаждаясь их восхитительным ароматом.
рецепт Молодой картофель с петрушкой, мятой и луком прислал шеф-повар Света Лукьяненко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Карась, запеченный с гречневой кашей
- Рыба - 150 или 200 г,
- каша-100 г,
- пол-яйца,
- сметана - 50 г,
- масло сливочное - 15 г,
- мука - 10 г,
- зелень,
- соль по вкусу.
Очистить целого карася, вымыть, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки: В сваренную гречневую кашу нарубить вареные вкрутую яйца, перемешать, положить кашу на смазанную маслом сковородку, сверху положить рыбу. Залить сметаной, запечь в духовом шкафу или русской печи. Подавать,
посыпав зеленью.
Смешанный салат в хрустящей корзинке
- 150 г салата латук,
- 50 г салата лолло росса,
- тонкий лаваш или лепешки тортильи,
- 2 больших помидора,
- 2 средних огурца,
- редис 6-8 штук,
- зеленый лук,
- 2 болгарских перца.
Для заправки:
- 2-3 ст.л. оливкового масла,
- соевый соус по вкусу.
1. Порвите салат руками, нарежьте овощи и зеленый лук.
2. Обжарьте лаваш в растительном масле, затем разложите на доске и обрежьте по размеру блюда. Или сделайте 3-4 “заготовки” для корзинок.
3. Остывая, лаваш становится хрустящим, положите его на блюдо или разложите “заготовки” на отдельные тарелки, сверху - овощи.
4. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло и соевый соус, заправьте салат.