Медовые сигареты

  • 10 листов теста брик (фило),
  • 100 г фундука,
  • 100 г миндаля,
  • 50 г кедровых орешков и 50 г фисташек,
  • 1 апельсин,
  • 2 яичных желтка,
  • 500 г сахара,
  • 2 ст.л. меда,
  • 1 ч.л. апельсинового ликера,
  • растворенного в половине стакана воды,
  • растительное масло для фритюра.

Довести до кипения 2 стакана воды с сахаром и апельсиновой цедрой. Варить до загустения. Добавить мед и апельсиновый ликер, варить до готовности. Слегка обжарить на сковородке или обсушить в духовке фундук и миндаль. Перемешать с кедровыми орешками. Добавить 2 яичных желтка и 2 ст. л. сиропа. Полученную густую массу раскатать, свернуть в несколько трубочек в палец толщиной. Разрезать листы теста брик пополам. Сложить их так, чтобы получились треугольники.Положить в середину треугольников приготовленные трубочки-начинки и обернуть их тестом. Обжарить сигареты во фритюре в течение двух минут и выложить на впитывающую маслом бумагу. Почистить фисташки и раздробить, разогреть сироп, обмакнуть в него сигареты, а сверху посыпать дробленными фисташками.

рецепт Медовые сигареты прислал шеф-повар Димон


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из яблок

  • 4-5 шт яблок
  • вода 1 литр
  • крахмал картофельный - 10 г
  • сметана или сливки - 20 г
  • корица
  • сахар по вкусу



Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать ломтиками или кубиками, залить холодной водой и сварить с сахаром и корицей. Затем влить крахмал, разведенный водой, и прокипятить. Если суп недостаточно кислый, можно добавить лимонную кислоту. Перед подачей к столу в тарелку положить сметану или сливки.


Бургеры с острым перцем

На 6 шт:
  • 1 1/2 чашки мелко нарезанного репчатого лука
  • 1/2 чашки мелко нарезанного зеленого перца
  • 1/2 чашки мелко нарезанного красного перца
  • 1 1/2столовой ложки сливочного масла
  • 900 г провернутой через мясорубку говядины
  • 1/2 чайной ложки черного молотого перца
  • 1 1/2 чайной ложки сухого орегано (разновидность специй типа эстрагона)
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока
  • 2 столовые ложки красного молотого перца
  • 2 чашки томатного соуса
  • 1 столовая ложка винного уксуса
  • 1/4 чайной ложки хлопьев острого перца (жгучего перца, нарезанного тонкими кружочками)


Лук, зеленый и красный перец жарить в масле до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Тщательно перемешать жареные лук и перец, мясо, черный молотый перец, орегано, тмин, чеснок, красный молотый перец. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить лепешки на среднем огне. Во время жаренья поливать гамбургеры смесью из томатного соуса, уксуса, жгучего перца.