Яблочный пирог с медовой помадкой

На 12 порций:

  • 1 кг сладких яблок, очищенных от кожуры, сердцевины и мелко порезанных
  • 275 г сахара
  • 250 г несоленого масла
  • 75 г меда
  • 3 яйца
  • 350 г простой муки
  • 2 1/2 ч л пекарского порошка
  • 2 ч л тертой апельсиновой цедры
  • 100 г грецких орехов, порезанных

 

Помадка:

  • яйца
  • мед
  • сливочное масло
  • орехи

Это простой пирог с яблоками и медом получается сочным и вкусным и просто так, но медовая помадка делает его праздничным.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать прямоугольную форму для пирога размером 33х23 см со стенками высотой 5 см. Проложить форму фольгой и смазать ее маслом.

2. Смешать яблоки со 100 г сахара. Оставить, пока готовите тесто.

3. Взбить масло до однородной массы. Добавить оставшиеся 175 г сахара и взбивать в пышную массу. Добавить, взбивая, мед, затем добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Просеять муку и пекарский порошок и добавить в яичную смесь. Добавить апельсиновую цедру. Добавить яблочную смесь, которая даст легкий сироп, и орехи.

4. Распределить смесь в подготовленной форме и разровнять сверху. Запекать 45 мин или пока пирог не будет готов (проверить палочкой). Охладить в форме около 20 мин, затем переложить на решетку.

5. Чтобы сделать помадку, взбить яйца в большой миске в пышную массу. Довести до кипения мед в маленькой кастрюле, затем постепенно перелить мед в яйца, постоянно взбивая. Взбивать миксером на быстрой скорости, пока смесь не остынет и не загустеет, около 5 минут.

6. Взбить масло в большой миске в пышную массу. Добавить в него смесь с медом постепенно, постоянно взбивая.

Распределить помадку по пирогу и сторонам пирога. Посыпать сверху порезанными орехами. Поставить в холодильник на 2 часа перед тем, как подавать. Подавать прохладным или комнатной температуры.

рецепт Яблочный пирог с медовой помадкой прислал шеф-повар евгения


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


"быстринки"

  • Майонез
  • яйцо
  • cыр
  • чеснок
  • масло для жарки


Вымесить для блинчика одно яйцо с 1 столовой ложкой майонеза, выпекать на не большой сковороде с двух сторон. тертый сыр с чесноком,пропущенным через пресс выложить на горячий блинчик и завернуть, охладить в холодильнике. Разрезать на колечки и выложить на тарелку, можно украсить.


Грибной кугель

  • 200 г нарезанных грибов,
  • 1 стебель сельдерея (нарезать),
  • 1 средняя луковица (нарезать),
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 4 стакана фарфеля,
  • 1 1/2 ч. ложки соли,
  • 2 яичных белка.


Фарфель - пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.

 

Поджарить грибы, сельдерей и лук в масле на среднем огне до размягчения (10-15 минут). Залить фарфель водой и оставить размокать на несколько минут. Тщательно отжать на дуршлаге. Перемешать фарфель, соль, поджаренные овощи и яичные белки. Полить сковороду непригорающим маслом. Выпекать при закрытой крышке в духовке в течение 30 минут при температуре 180°С.