Макароны с бобами и пармезаном

На 4 порции:

  • 500 гр макарон, например, ригатоне или пенне
  • 6 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанные
  • 1/2 ч л хлопьев чили
  • 500 гр свежих или замороженых кормовых бобов
  • 2 ст л порезанной петрушки
  • 1 ст л тертого пармезана + немного для украшения

1. Отварить макароны в большой кастрюле подсоленной воды. В то же время разогреть масло в сковороде.

 

2. Обжарить чеснок с чили на среднем огне в течение 1 мин. Добавить бобы и 3 ст л воды и готовтиь 3-5 мин, пока бобы не будут мягкими, а вода не испарится.

3. Слить макароны и добавить фасоль с петрушкой и пармезаном. Перемешать и приправить. Подавать, побрызгав оливковым маслом и тертым пармезаном.

рецепт Макароны с бобами и пармезаном прислал шеф-повар Ольга Большова


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог сливка

  • 1/3 стакана муки
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. сливочного масла (нарубить)
  • 1/3 стакана нежирного сыра рикотта
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2-3 белка (слегка взбить)
Для фруктовой начинки:
  • 800 г слив (каждую разрезать на 8 долек)
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 стакана черники или черной смородины

 



Приготовьте тесто: в кухонном комбайне смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и масло до однородной смеси. Добавьте сыр рикотта, ваниль, половину белков и 2 ч. ложки воды. Взбивайте, пока тесто не превратится в шар. Заверните тесто в пакет и положите в холодильник на 1 час. Нагрейте духовку. Раскатайте тесто, чтобы получился круг. Выложите получившийся корж на противень. По краям сделайте бортик. Выпекайте корж примерно 10 минут. Выньте из духовки и смажьте оставшимися белками. На теплый корж выложите фруктовую начинку. Разложите ломтики слив в виде цветка, равномерно посыпьте сахаром. Выпекайте 40 минут. Сверху украсьте пирог ягодами черники (или черной смородины) и запекайте еще 10 минут, пока сливы не станут мягкими, а пирог - золотистым. Охладите пирог, переложите на круглое блюдо и разрежьте на сегменты. Подавайте теплым.


Картофельные крокеты

  • 500 г картофеля
  • 100 г сл. масла
  • 125 г муки
  • 1/4 л воды
  • 4 яйца
  • соль
  • перец
  • мускатный орех


Картофель сварить, растолочь в пюре, посолить, поперчить, обавить немного мускатного ореха. Закипятьть воду, добавить сл.масло, растопить, затем муку и мешать, пока тесто не начнет отставать от стенок и не появится тонкий белый налет (мин 2-3). Затем отставить с огня слегка остудить и по одному добавить яйца. Добавить картофельное пюре. Затем можно выпекать как эклеры, а можно чайной ложкой набирать немного теста и опускать эти шарики в кипящее масло.