мэйтаг блю - бургер из хэритиджа
На 6 шт:
- 900 г провернутой через мясорубку говядины (тонкий край - примерно85 % постного мяса и 15 % жира)
- 180 г тертого голубого сыра Мэйтаг (любого острого сыра)
- 6 чайных ложек размягченного сливочного масла
- 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса Ли Перринз (острой соевой приправы)
- 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего чеснока
- По вкусу белый перец (Разновидность острого перца, Может быть заменен черным или красным молотым перцем)
- 6 ломтиков мясистых помидоров 6 кружочков лука Видалиа или Бермудского лука (обычного репчатого лука)
- 6 булочек с маком, разделенных пополам и поджаренных в электрогриле
Говядину (тонкий край) измельчить и охладить. Острый сыр, острую соевую приправу, масло, измельченный чеснок, белый перец перемешать до получения массы, по консистенции напоминающей пасту. Охладить. Из измельченного филе сформировать 150-граммовые лепешки. В центре каждой сделать углубление, заполнить примерно 40 г пасты из сыра и слегка выровнять. Готовить бургеры в электрогриле до готовности. На каждую готовую лепешку нужно положить немного мелко нарезанного лука и по ломтику помидора. Подавать гамбургер на поджаренной, намазанной маслом булочке.
рецепт мэйтаг блю - бургер из хэритиджа прислал шеф-повар Никуша
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье Трюфели
- 200 г шоколада (или шоколадных конфет)
- 100 г сливочного масла
- 0,5 ст сахара
- 3 яйца
- 1,5 ст муки
- 1 ст.л. какао
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- сахарная пудра
1. масло и шоколад растопить
2. всыпать сахар, перемешать
3. по 1 добавить яйща, смешать тщательно
4. просеять в тесто муку, какао, разрыхлитель, добавить щепотку соли
5. размешать все и поставить в холодильник на 1 час, за это время тесто загустеет.
6. нагреть печь до 180 С, маленькой ложечкой брать понемногу теста, скатать шарики, затем - чуть приплюснуть, хорошенько обвалять в сахарной пудре (толстым слоем)
7. выкладывать на смазанный маслом лист кальки, печь 15-20 минут.
В духовке печенье увеличится в объеме, сверху появятся трещинки. Печенье готово! Очень вкусное!
Лангет натуральный с грибами и помидорами
- говядина (вырезка) 600 г
- сало говяжье топленое
- масло сливочное
- мясной сок
- помидоры 3 шт.
- грибы 200 г
- картофель жареный
- соль
- перец
- зелень
Из тонкой части вырезки отрезать по 2 куска нэ порцию в отбить их тяпкой ло толщины 8-10 мм. Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштексов, но толщина вдвое меньше. Непосредственно перед жарением мясо посыпать солью, перцем, положить на сковороду или в сотейник с сильно нагретым жиром и быстро поджарить на сильном огне с обеих сторон до образования поджаристой корочки. При подаче лангет положить на блюдо или тарелку, полить мясным соком и сливочным маслом. Очищенные шляпки белых грибов или шампиньонов разрезать на четыре-шесть частей в зависимости от величины, посолить и пожарить на масле до готовности. свежие или консервированные помидоры разрезать на дольки вдоль оси, посыпать солью, перцем и слегка обжарить на масле. При подаче положить на блюдо или тарелку 2 кусочка лагнета натурального жареного и полить его мясным соком. Рядом с мясом букетами уложить грибы и помидоры, посыпанные зеленью петрушки или укропа, и жареный ломтиками картофель.