Лосось в травах с кускусом
На 2 порции:
- чашка кускуса
- 20 г мяты, порезанной
- 20 г укропа, порезанного
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 1/2 ч л лимонного сока
- 2 филе лосося примерно по 110 г, с кожей
- 2 кабачка цуккини, порезанного картофелечисткой на ленточки
- подавать: половинки лимона
Покупайте для этого блюда качественный лосось - он не только полезнее, но и вкуснее.
1. Прогреть гриль до максимальной температиру. Положить кускус в миску с щепоткой соли. Залить чашкой кипятка, затем накрыть миску тарелкой.
2. Положить травы в кухонный комбайн и порубить. Добавить масло и лимонный сок, немного соли и черного молотого перца. Взбить в зеленую пасту.
3. Сделать три диагональных надреза на коже каждого филе и затолкнуть в каждый надрез немного зеленого масла.
4. Положить филе в форму для гриля, маслом вверх, и запекать под грилем около 5 минут (в зависимости от толщины филе) - до готовности.
5. Растопить остальное зеленое масло на сковороде, добавить полоски цуккини и перемешивать их в масле несколько минут, пока не подвянут. Добавить кускус и перемешать. Разделить по двум тарелкам, положить сверху лосось и подавать с половинками лимона, чтобы выдавливать сок.
рецепт Лосось в травах с кускусом прислал шеф-повар Наталья Севрюга
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с орехами
- морковь
- яблоки
- грецкие орехи
- сметана
- зелень
Натереть на крупной терке 2 моркови, нарезать ломтиками 3 яблока,
нарезать мелко пригоршню очищенных и ошпаренных кипятком грецких орехов, смешать все, выложить в салатницу, заправить сметаной,
украсить зеленью.
Карри со свининой 2
- 500 гр свиного филе
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 2 ч.л. пасты карри Gang Panang
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
Свиное филе нарезать полосками в 2 см шириной и 1 см длиной.
Подогреть в кастрюле половину кокосового молока с пастой карри.
Добавить туда мясо, остатки кокосового молока, рыбный соус, сахар и лимонный сок.
Все проварить в течение 10 минут.
Совет: Блюдо украсить нарезанным зеленым луком с луковицами и подавать с рисом.