Ингредиенты:

• 5 ст.л. (75 мл) сливочного масла,
• 5 ст.л. (75 мл) муки,
• 4 стакана (1 л) куриного бульона,
• 1 1/2 стакана (375 мл) жирных сливок,
• 2 1/2 стакана (625 мл) нарезанной кубиками готовой курицы,
• 1 ч.л. (5 мл) молотого красного перца Чили,
• 1/3 стакана (80 мл) жареного измельченного миндаля.

Приготовление: Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте муку. Пассируйте 2 минуты на медленном огне. Добавьте куриный бульон, сливки, курицу и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут. Украсьте миндалем и подавайте к столу.

На 4 персоны:

• 250 г чернослива
• 0,25 л хорошего красного вина
• 1 ч.л. корицы
• 1 пакетик ванильного сахара.

Подготовка и приготовление: 12 минут 1. В небольшое количество теплой воды положите размокать чернослив на 4 минуты. 2. В маленькой кастрюльке доведите до кипение красное вино с корицей и ванильным сахаром. Слейте воду с чернослива и положите его в сваренный сироп; оставьте на слабом огне на 5 минут. Закройте кастрюльку. 3. Разомните чернослив в кастрюльке, чтобы получился густой компот. При подаче на стол разложите компот в бокалы; подавайте его холодным или теплым. Наш совет: многие предпочитают, чтобы чернослив остался цельным; так что вам решать что выбрать.