Колбаски полтавские

300 г говядины
200 г копченой свиной грудинки
2 яйца
1 ст. л. сливочного масла
1 ломтик белого хлеба
1/2 стакана молока
1 головка лука репчатого
1 банка майонеза
10 г желатина
1 ч. л. натертой свеклы
1 ст. л. натертой моркови
рубленая зелень
жир
мука
панировочные сухари
соль, перец - по вкусу

Мясо дважды пропустить через мясорубку, второй раз вместе с размоченным в молоке хлебом и обжаренным в сливочном масле луком. К фаршу добавить яйца, посолить, поперчить, как следует перемешать и разделить на 100-граммовые порции. Раскатать колбаски, обвалять в смеси из панировочных сухарей и муки и жарить в большом количестве жира. В майонез положить 10 г разбухшего желатина и растворить его. Полученную смесь разлить в три тарелочки. К одной части прибавить натертую на мелкой терке вареную морковь, ко второй - отварную свеклу, к третьей - рубленую зелень и каждую перемешать. Осторожно обмазать полученными смесями.

рецепт Колбаски полтавские прислал шеф-повар Анна Игнатенко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г муки
1 пакетик дрожжей (использовала “моментальные”)
100 г сахара
25 мл молока
6 желтков
200 г маргарина
тертая цедра 1 лимона
1 щепотка соли
1 щепотка молотой корицы
1 щепотка гвоздики
75 г цукатов из лимонов
75 г цукатов из апельсинов
100 г изюма
50 г засахаренных вишен

Украсить:

сахарная пудра

Этот ароматный пирог пекут в Италии незадолго до Рождества. Он символизирует наступление большого светлого праздника.

Тесто накрыть и поставить на 1 час в тепло, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое. Алюминиевую фольгу сложить так, чтобы получилась полоса шириной 25см, сделать из нее бортик для формы (диаметром20см) и смазать жиром. Тесто тщательно вымесить и выложить в форму.

Оставить тесто еще на 1 час подойти. Hагреть духовку до 200 градусов.

Hадрезать поверхность теста крестообразно, обмазать взбитым желтком. Выпекать в течение 45 минут. Вынуть из формы, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Паста с перцем

Необходимо:

200 г творога,
1/2 чашки несладкого йогурта,
несколько небольших сладких перцев,
соль,
перец,
щепотку лимонной кислоты.

Творог тщательно разотрите или протрите через сито, добавьте йогурт и перемешайте.
Сладкий перец нарежьте очень мелкими кубиками и добавьте в творожную массу.
Посолите, поперчите, положите немного лимонной кислоты (или лимонного сока) и перемешайте.

Вход на сайт

Колбаски полтавские

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пирог с цукатами по-итальянски

Паста с перцем