На 4 порции

• креветки - 500 г
• яйца - 4 шт.
• сливочное масло - 1 ст. ложка
• свежие овощи
• зелень петрушки
• соль по вкусу.

Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток.
Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки. Подают на тарелке со свежими овощами.

• 500 г рыбы
• 5 картофелин
• 1 морковь
• 1 луковица
• 0,5 корня петрушки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 4 горошины черного перца
• соль
• лавровый лист

Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого разделать рыбу, промыть, залить 1 литром воды и поставить на огонь, довести до кипения, снять пену и варить 20-30 минут, затем процедить.
В кипящий бульон положить очищенные, нарезанные кубиками картофель, морковь, измельченный лук, корень петрушки и варить 10-15 минут на слабом огне.
Затем добавить кусочки рыбы, пряности, соль и продолжать варить еще 15-20 минут.
Перед подачей на стол влить в суп растопленное сливочное масло, посыпать зеленью.