Киш со шпинатом и анчоусами
На 8 порций:
- 1 форма для пирога 1 форма для пирога диаметром 24 см, проложенная запеченным песочным тестом ( рецепт см здесь )
Начинка:
- 140 г мелкого молодого картофеля
- 225 г молодого шпината
- 285 мл сливок
- 2 яйца
- 50 г тертого пармезана
- 10 филе анчоусов в масле
Очень изощренный пирог достойный праздничного стола.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Отварить картофель в подсоленной воде в течение 6 минутм слить и охладить под проточной водой. Тонко нарезать. Проколоть мешок шпината и положить в микроволновку на 2 1/2 мин (или потушить в кастрюле с 2 ст л воды). Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было брать руками, выдавить излишек воды и мелко нарезать.
2. Взбить сливки, яйца и 50 г сыра в большой миске. Порезать половину анчоусов и добавить к картофелю, шпинату, добавить черный молотый перец. Перелить в подготовленную форму (не переживайте, если выглядит довольно неаккуратно - в готовом виде оно будет выглядеть лучше). Сверху положить целые анчоусы и 2 ст л пармезана.
3. Запекать 35-40 мин, пока начиннка не загустеет и не станет золотистой. Дать остыть несколько минут и достать из формы. Подавать холодным или горячим с салатом с помидорами и базиликом или просто так на закуску.
рецепт Киш со шпинатом и анчоусами прислал шеф-повар Наталья Аджаспан
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шашлык, из говядины жаренный на вертеле
- Говядина -160 г,
- масло сливочное - 10 г,
- лук репчатый и зеленый - по 25 г,
- лимон - 1/2 шт.,
- уксус 3%-ный - 10 г,
- помидоры - 150 г,
- соль,
- перец красный молотый,
- зелень.
Готовить так же, как и шашлык по-кавказски, только перед жареньем промаринованные кусочки говядины смазать растопленным сливочным маслом.
Пульгоги
- 800 г говяжьей вырезки,
- 3 стол.ложки сахара,
- 2 стол.ложки рисового вина,
- 5 стол.ложки нарезанного зеленого лука,
- 2 столовых ложки тертого чеснок,
- 6 стол.ложек соевого соуса,
- 1 стол.ложка кунжута,
- соль,
- 2 стол.дожки кунжутного масла,
- черный перец,
- салат,
- гирлянда хризантем,
- кунжутные листья,
- чеснок,
- маленькие головки лука.
1.Слегка отбейте мясо, чтобы оно стало более мягким. Нарежьте маленькими кусочками и замаринуйте в сахаре с вином.
2.Перемешайте тщательно мясо с соевым соусом, натертым чесноком, кунжутом и кунужутным маслом.
3.Готовьте маринованное мясо на решетке с углями или на сковороде. Пульгоги рекомендуется подавать с листями салата и кунжута, гирляндами хризантем и чесноком и луком.