Картофельные кахори

Фарш 1:

2 средних картофелины,
0.5 чашки гороха,
0,5 ч.л. куркумы,
1 ч.л. тмина,
6.5 ч.л. красного перца,
1 кусок имбиря мелкими кусочками,
щепоть асафетида,
0.5 ч.л. соли,
по 1/4 ч.л. корицы, гвоздики, мускатного ореха,
1 ч.л. зерен кориандра,
5 ст. л. топленого масла.

Тесто:

1,25 чашки белой муки,
3/4 чашки цельной крупномолотой пшеничной муки,
масло топленое или простое коровье,
вода.

Приготовьте тесто как для пури, мягкое, но не мокрое. Хорошо смешайте, накройте и оставьте.

Нарежьте картофель на большие куски и варите, пока он не станет мягким, но не слишком. Осушите, снимите шелуху и оставьте.

Фарш 1: растопите масло и добавьте имбирь. Подрумяньте его, затем удалите тмин. Подрумяньте, добавьте асафетиду и красный перец.
Подрумяньте перец и добавьте остальные пряности, кроме соли.
Хорошо прогрейте пряности и добавьте картофель. Жарьте его, помешивая, затем добавьте горох и соль.
Готовьте еще пять минут и хорошо смешайте.

Оформление фарша: сделайте 1 см шарики из теста, раскатайте до 2,5 см в диаметре. Положите 1 ч.л. фарша на 1 сторону, согните пополам, образуя полукруг.
Для скрепления немного воды, как самосу.

Фарш 2: те же составные части, кроме гороха, с добавлением 1/4 части средней цветную капусты, порезанной на мелкие кусочки.

рецепт Картофельные кахори прислал шеф-повар Татьяна Васильевна

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<12 3 4 5 6 7... 107 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Яблоки, груши, сливы очистить {сливы погрузить в кипяток, чтобы потрескалась кожица). Удалить сердцевины и косточки. Яблоки и груши отварить в сладкой воде. Выложить их вместе с вишнями в стеклянную посуду слоями, пересыпая сахаром, и поставить на 12 ч в холодное место. Перед подачей на стол салат попить ликером.

Суп перуанский

Лук репчатый - 100 г,
масло сливочное - 34 г,
чеснок - 15 г,
соус томатный - 60 г,
сыр козий - 50 г,
рис - 150 г,
перец молотый - 8,
креветки - 450 г,
молоко - 1000 г,
соль.

(кухня: Перуанская)

Лук поджарить, добавить чеснок, томатный соус, сыр, рис, острый перец и креветки, посолить. Кипятить до тех пор, пока рис и лук окончательно не разварятся.

Затем протереть через сито, добавить молоко и довести до кипения. Перед подачей к столу в каждую тарелку положить кусочек жареной рыбы, яйцо, сваренное “В мешочек”, картофелину, одного рака, жареный перец и протертый сыр, залить бульоном.

Вход на сайт

Картофельные кахори

Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Самое вкусное

Комментарии

Салат из яблок и свежих ягод

Суп перуанский