• 1 кг цветной капусты
• 6 кусочков ветчины
• 20г сливочного масла
  
• соль

Для соуса:

• 50г слив масла
• 75г молока
• 35г тертого сыра
• щепотка мускатного ореха
• соль
• перец

2) Опустите их в кипящую воду и варите 15 мин. Дайте затем стечь и оставьте на слабом огне.

3) Порежьте кусочки ветчины на полоски. Покройте букетики цветной капусты полосками ветчины, затем положите их в тарелку с сыром и маслом.

4) Соус: растопите масло в кастрюле; добавьте муку, соль и перемешайте до получения однородной массы. влейте молоко, посолите, поперчите и готовьте смесь до загустевания. Продолжфйте готовить 10 мин на очень слабом огне.

5) Затем добавьте тертый сыр и мускатный орех. Хорошо перемешайте. Запекайте в духовке при 240 С до образования золотистой корочки. Приятного аппетита!

• Лук репчатый - 100 г,
• масло сливочное - 34 г,
• чеснок - 15 г,
• соус томатный - 60 г,
• сыр козий - 50 г,
• рис - 150 г,
• перец молотый - 8,
• креветки - 450 г,
• молоко - 1000 г,
• соль.

Лук поджарить, добавить чеснок, томатный соус, сыр, рис, острый перец и креветки, посолить. Кипятить до тех пор, пока рис и лук окончательно не разварятся.

Затем протереть через сито, добавить молоко и довести до кипения. Перед подачей к столу в каждую тарелку положить кусочек жареной рыбы, яйцо, сваренное “В мешочек”, картофелину, одного рака, жареный перец и протертый сыр, залить бульоном.