• Булка 1 батон
• Сметана 300 г.
• Варенье 300 г.
• Орехи 100 г.

Черствую белую булку порезать на маленькие кусочки и, поместив в духовку, насушить сухариков до золотистого цвета. Выложить сухарики в салатницу, залить сметаной и, поверх сметаны - вареньем (желательно с цельными ягодами, например, с клубникой).
Поместить ненадолго в холодильник и затем съесть (можно с кофе, чаем и т.д.). При желании можно добавить орехи.

• 400 г чёрного хлеба
• 40 мл молока
• 1 небольшая луковица
• 1 лук-порей
• 1 зубчик чеснока
• 100 г копчёного бекона
• 100 г гречневой муки
• 20 г сливочного масла
• соль
• перец

 

для заправки:

• 40 г сливочного масла
• 4 листика шалфея

 

Порезать хлеб на кубики. Разбавить молоко таким же количеством воды и замочить в нём хлеб на 30 минут.

 

Тонко порезать лук и лук-порей, бекон - на мелкие кубики.

Положить в сковородку масло, порезанные овощи, чеснок и бекон. Потушить на медленном огне 10 минут.

Размять хлеб вилкой и добавить к нему содержимое сковородки. Посолить, поперчить и замесить, понемногу всыпая муку до образования эластичной но плотной массы. Убрать в холодильник на 30 минут.

Сформовать шарик размером с большой грецкий орех. Для пробы отваривать его в течение 15 минут, если он развалится, добавить побольше муки. Теперь сформовать 8 шариков размером с мячик для тенниса. Отваривать их в подсолёной воде 25-30 минут.

Растопить масло, ароматизировать, добавив в него шалфей. Полить кнедли этим маслом перед подачей.