Камбала в лимоне
- 8 филе камбалы
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 шт. небольшого лука-порея
- 2 черешка сельдерея
- 2 шт. шалот-лука
- 4 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 чашки муки высшего сорта
- 100 г легкого белого вина
- 100 г сливок
- 1 ст. л. нарубленной зелени петрушки
Филе рыбы вымоем, осушим, зальем лимонным соком, накроем и дадим 15 минут устояться. У лука-порея удалим темно-зеленые листья, а желтые вместе с сельдереем нарежем. Шалот очистим и нарежем кубиками. Духовку разогреем до 200 градусов. Растопим сливочное масло и на медленном огне 10 минут пожарим на нем эти овощи. Филе рыбы осушим, обваляем в муке, лишнюю муку стряхнем. Поджаренные овощи переложим в огнеупорную посуду и на них уложим свернутыми пополам куски рыбы. Сбрызнем их вином, накроем посуду крышкой и поставим в духовку. Каждые 5 минут сбрызгиваем рыбу вином, через 15 минут зальем ее сливками, снимем крышку и продолжим запекать еще 10 минут. В заключение посыплем зеленью петрушки. Подаем с белым хлебом или отварным картофелем.
рецепт Камбала в лимоне прислал шеф-повар Aristotel
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Йогуртовый пирог
- 250 г йогурта
- 200 г манной крупы
- 60 г сливочного масла
- 6 свежих или консервированных персиков
- 2 ч. л. тертой цедры апельсина
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ч. л. разрыхлителя для теста
- 400 г густых сливок
- 1 щепотка соли
- ванилин на кончике ножа
- листья мяты
- зеленый мармелад
Йогурт, яйца, сахар и цедру взбить миксером до загустения. Смешать манную крупу, разрыхлитель, ванилин и соль, добавить к йогуртовой массе и взбивать еще 1-2 минуты, затем влить слегка охлажденное растопленное масло и перемешать. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить тесто, разровнять поверхность. Разрезать персики пополам, вынуть косточки и разложить плоды на тесто срезом вверх, слегка вдавить их. Выпекать пирог 40-45 минут при 180 градусах. Охладить. Перед подачей оформить пирог взбитыми сливками, листиками мяты или мармеладом.
Гуляш из грибов
- 750 гр грибов,
- 50 гр шпика,
- 1 маленькая луковица,
- 1 столовая ложка муки,
- 250 гр воды,
- соль,
- молотый перец.
Подготовленные грибы (лучше разные) нарезать кусочками в 1/2 см толщиной.
Кубики шпика и лука поджарить, заправить ими грибы, посолить, посыпать мукой, красным перцем и довести до готовности на огне. Блюдо приобретает пикантный вкус, если дополнить его помидорами.