Хрустящий рисовый пирог
На 8 порций:
- 350 г песочного теста
- 115 г десертного риса, отваренного (см ниже)
- 2 яйца, разделить желтки и белки
- 115 г сахара
- 1 ч л молотой корицы
- 300 мл жирных сливок
- 85 г изюма
- 6 слив, очищенных от косточки и тонко порезанных
- сахарная пудра для украшения
Этот восхитительный рецепт пирога основан на традиционном швейцарском блюде.
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, и проложить круглую разъемную форму диаметром 28 см. Заморозить на 20 мин.
2. Положить рис в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить 12 минут, до мягкости. Слить и промыть под холодной проточной водой.
3. Накрыть форму с тестом пергаментом и наполнить сухой фасолью. Запекать еще 10 минут. Затем убрать фасоль и бумагу и запекать еще 5 мин. Снизить температуру до 180 гр С.
4. Взбить желтки с сахаром, корицей и сливками. Добавить рис и изюм.
5. В другой миске взбить белки в крепкую, но не сухую пену. Добавить их в рис.
6. Разложить сливы в форме с тестом. Полить рисовой смесью и запекать 35-40 мин, пока начинка не застынет.
7. Дать слегка остыть, затем достать из формы и посыпать сахарной пудрой.
На заметку
Если пирог слишком запекается сверху, накройте его влажным пергаментом.
рецепт Хрустящий рисовый пирог прислал шеф-повар Наталья Цушко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Спиральки с лососиной
- Брокколи (замороженной) - 200 гр.
- Спиральной лапши - 350 гр.
- Лососины копченой - 400 гр.
- Соль
- Масло растительное или жир
- Масло сливочное
- Сметаны - 150 гр.
- Сливок - 300 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Хрена натертого - 1 ст. л
- Лимон. сок - 2 ст. ложки
- Сыр
- Зеленые горошины маринованного перца - 2 ст. ложки
Рецепт взят из журнала “Приятного аппетита”. Вкусный, несложный вариант семейного ужина. Правда калорийный.
1. Разморозить брокколи. Отварить лапшу до полуготовности. Смазать форму жиром. Нагреть духовку до 175*
2. Разделить брокколи на маленькие соцветия. Разобрать лососину с помошью двух вилок (у меня лосось был х/к, так что нарезала ножом). Дать стечь воде с лапши, добавить сливочное масло.
3. Взбить сметану, сливки, яйца, хрен (брала готовый из банки), лимонный сок и половину сыра. Заправить солью и перцем.
4. Выложить слоями в форму для запекания лапшу, лососину, брокколи и зеленый перец (не было, так что не положила). Можно не выкладывать слоями, а просто перемешать все и положить в форму, так даже симпетичнее. Залить соусом из хрена и сливок. Посыпать оставшимся сыром. Запекать около 30 мин.
Банановый коктейль с медом
- 1 спелый банан, очищенный
- 500 мл молока
- 1 ст л меда
- 55 мл жирных сливок
- 1/2 ч л мускатного ореха
- горсть дробленого льда
Подавать:
- мускатный орех, тертый
- веточка мяты
1. Положить в блендер банан, молоко, мед, сливки, мускатный орех и лед и взбивать 1 минуту.
2. Перелить в бокал, посыпать мускатным орехом и украсить веточкой мяты.