1 стакан свежих вишен без косточек,
1 стакан слив без косточек,
2 большие груши,
1 среднее яблоко,
1 стакан кипяченой холодной воды,
1 стакан сахара,
4 столовые ложки уксуса,
цедра 1 лимона,
корица и гвоздика по вкусу,
1 стакан сливок,
100 г сливочного мороженого.

Сварите сироп из воды, сахара, цедры лимона, корицы и гвоздики. Ягоды вымойте, яблоки и груши очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками. В кипящий сироп уложите все фрукты и варите в течение 5 минут на слабом огне. Затемоткиньте на дуршлаг, охладите и разложите в порционные вазочки. Перед подачей на стол взбейте сливки с мороженым и полейте каждую порцию. Сверху украсьте кусочками фруктов.

• 1 кг белокочанной капусты
• 1 ч. л. соли
• 3 луковицы
• 3 ст. л. сливочного масла
• дрожжевое тесто
• 3 яйца вкрутую
• 3 ст. л. нарезанного укропа
• 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки
• 1,5 ч. л. соли
• 1-2 ч. л. сахара
• щепотка белого перца
• 2 желтка - смазать кулебяку
• масло для противня

 

Кочан капусты разрежем на четвертинки, вырежем кочерыжку и нарежем капусту. 3,5 л воды доведем до кипения. Капусту поварим 5 минут, откинем в сито и дадим стечь. Лук мелко нарежем и на растопленном масле слегка подрумяним. Добавим выжатую капусту и пожарим 10 - 15 минут, помешивая, чтобы капуста не пригорела. После этого добавим рубленые вареные яйца, специи, соль и сахар. Замесим тесто для паштета, раскатаем в 2 тонких пласта, один из них положим на смазанный маслом противень. Духовку разогреем до 220 градусов. Положим капустную начинку на пласт теста на противне, накроем вторым пластом, заделаем края. Поставим в теплое место немного подойти. Наколем верх вилкой и посредине сделаем отверстие. Верх украсим из остатков теста и смажем яичным желтком. Поставим в духовку на 30 минут выпекаться.