• 250 гр макарон
• 2 луковицы
• 250 гр печенки
• 1 ст молока
• 3 ст л масла
• 1 ст муки
• 250 гр сыра
• яйцо
• соль
• перец
• молотые сухари
• зелень

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Очищенную и промытую печень нарезать и обжарить вместе с луком, добавить муку, прогреть и, помешивая, разбавить молоком. Добавить соль и перец по вкусу.
В смазанную жиром форму положить слой макарон, слой печенки, затем смесь тертого сыра с яйцом, посыпать сухарями, маленькими кусочками сливочного масла и запечь в духовке.

На 6-8 порций:
Для рулета:

• 5 средних яиц, разделить на желтки и белки
• 150 г сахара
• 175 г шоколада, растопить

 

Для начинки:

• 285 мл жирных сливок
• 1-2 ст л свежей порезанной мяты
• 2 ст л сахарной пудры
• 125-175 г малины
• веточка мяты для украшения

 

Так же понадобится форма для рулета размером 33х23 см, проложить бумагой для выпечки
1) Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4.

 

2) Для бисквита взбить желтки с сахаром. В отдельной миске взбить белки, затем добавить к смеси из желтков с сахаром, добавить растопленный шоколад. Вылить тесто в форму, осторожно разравнять верх. Выпекать на средней полке в духовке 20-25 минут, до готовности коржа. Вынуть из духовки, накрыть пленкой и влажным полотенцем, остудить.

3) Для начинки взбить сливки до мягких пиков. Добавить мяту и сахарную пудру. Посыпать бумагу для выпечки сахарной пудрой, положить на неё корж, удалить бумагу, на которой выпекался корж, покрыть корж взбитыми сливками. Положить на верх ягоды, свернуть корж в рулет, используя бумагу. Посыпать рулет сахарной пудрой и убрать в холодильник. Перед подачей украсить веточкой мяты.

На заметку:

Лучше всего съесть этот рулет в тот же день когда он был приготовлен. Не подходит для замораживания.