• 4 яйца,
• 100 гр.масла или маргарина,
• 200 гр. сметаны,
• 1 пакетик разрыхлителя, мука (чтобы тесто было не крутым и не жидким),
• изюм,
• грецкие орехи,
• 200 гр.сахара.

Масло перетереть с мукой до образования крошки, добавить разрыхлитель, сметану и 4 желтка. Замесить тесто и разделав его на небольшие шарики, положить в холодильник на полчаса. Отдельно взбить 4 белка с сахаром, в густую пену. Из каждого шарика раскатать кружочек, положить на его половину 2-3 изюминки, половинку орешка и чайную ложечку взбитого белка. Сложить кружок пополам и ещё раз пополам (не защипывать!). При выпечке тесто должно приподняться и принять форму ракушки. Выпечь при 180 градусах до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

• Лимонный сок-20 г,
• апельсиновый сок-40 г,
• вода-80 г,
• чай заварной (200:1)-5 г,
• сахар-25 г,
• кружочек лимона-5 г,
• кружочек апельсина-10 г,
• клубника,
• вишня или кизил-10 г,
• листья мяты-10 г,
• пищевой лед-20 г.

Готовится так же как и лимонный шербет. При подаче добавляются ягоды, мята и пищевой лед.