Домашняя помадка

  • На 1 кг сахара берут
  • 2 стакана молока.

В кипящее молоко всыпают сахар и варят при слабом нагреве 25-30 минут. У готовой помадки светло-коричневый цвет. Для проверки готовности массу опускают в холодную воду, если образуется шарик,
то варку прекращают. Готовую массу выкладывают на выстланный пергаментом лист слоем около 1 см. Когда помадка застынет,
нарезают ее ромбиками, квадратами и др. Хранят в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой.

 

рецепт Домашняя помадка прислал шеф-повар Света Натора


Похожие рецепты

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<1234567... 139>
Добавить рецепт


Салма в бульоне

  • Бульон 400,
  • салма 60,
  • лук репчатый 25,
  • перец,
  • соль.


В процеженный кипящий бульон кладут соль, перец и салму. Когда салма всплывет на поверхность, проваривают суп еще 2-3 минут и снимают с огня.
При подаче посыпают мелко нарезанным луком.

 



Пирог с луком и плавленым сыром

Для начинки:
  • 3 плавленных сырка (по 100 г)
  • 3 большие луковицы
  • 3 яйца.
Для теста:
  • 3 стакана муки
  • 1 пачка масла (200 г)
  • 1 чайная ложка соды (погасить уксусом)
  • 3 столовые ложки сметаны. 

 




Замесить тесто и оставить на 30 мин. Поджарить лук до золотистого цвета,добавить тертые сырки и сырые яйца.Хорошо перемешать. Разделить тесто на 3 части. Выложить форму раскатанным тестом (1 часть - нижний слой, 2 часть - борта).
Заполнить начинкой, накрыть 3 частью теста. Печь в духовке 20 мин на сильном огне, 40 мин. на среднем.

Подавать теплым, но не горячим.