дерзкий суп с индейкой
На 4 порции:
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, порезанная пополам и порезанная на кусочки
- 1 красный перец, очищенные и порезанные на полоски
- 2 ч л кориандра
- 1/2 ч л хлопьев чили
- 3 ст л риса басмати
- 1.5 л горчяего бульона из индейки или курицы
- 250 гр мяса индейки, порезанного на длинные полоски
- 410 гр консервированного турецкого гороха нут
- горсть свежего кориандра
1. Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и обжаривать 5 мин, помешивая, пока он не станет мягким.
2. Добавить сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис. Влить бульон, добавить индейку и горох, приправить. Довести до кипения и варить 8-10 мин, пока рис и овощи не будут мягкими. Добавить кориандр и петрушку, и суп готов.
(суп можно охладить и заморозить до 1 месяца)
Сделайте суп по-своему:
обжарьте вместе с луком немного бекона
перед тем, как добавить бульон, плеснуть сухого хереса
вместо турецкого гороха используйте другие бобовые
добавьте немного порезанной брюссельской капусты - сырой или вареной
в конце можно добавить немного свежевыдавленного сока лимона
рецепт дерзкий суп с индейкой прислал шеф-повар Ольга Деревянко
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с баклажанами и фасолью
- 500 гр баклажанов
- 250 гр свежей фасоли
- 1 луковица
- 5 ст л растительного масла
- 1 ст л сахара
- соль
- перец
- зелень
Баклажаны и фасоль отварить отдельно в подсоленной воде. Лук нашинковать. Вареные баклажаны нарезать кубиками, смешать с фасолью, луком, заправить солью, сахаром, перцем и растительным маслом.
Готовый салат украсить измельченной зеленью.
Суп из тыквы с фрикадельками (ддмапур)
- На 125 гр. мяса:
- 160 гр. тыквы,
- 35 гр. репчатого лука,
- 10 гр. топленого масла,
- 1/5 яйца,
- соль,
- зелень,
- перец по вкусу.
Мясо говяжье отделить от костей, пропустить через мясорубку. В фарш добавить сырые яйца, соль, перец черный, мелко нарезанный лук и зелень (можно сушеную), перемешать и из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками величиной с мясные шарики. Из костей приготовить бульон, процедить, поставить на огонь, положить туда нарезанные куски тыквы. Затем добавить мясные шарики, мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, свежие листья эстрагона, соль и продолжать варить до готовности тыквы и мясных шариков.