Борщ по-венгерски
- говядина - 80 г
- мясо птицы - 40 г
- корень петрушки - 5 г
- корень сельдерея - 5 г
- лук репчатый - 15 г
- капуста квашеная - 50 г
- свекла - 60 г
- картофель - 50 г
- сало топленое - 20 г
- квас хлебный - 300 г (или капустный рассол и вода - по 150 г)
- хлеб - 15 г
- вино красное - 25 г
- сахар - 3 г
- перец черный
- перец красный молотый
- соль
В разогретом жире обжарить мелко нарезанный лук, прибавить нарезанное кусочками мясо, слегка обжарить и посыпать красным перцем. Добавить нарезанные овощи, все слегка припустить и залить хлебным квасом или смесью капустного рассола и воды.
Затем положить крупно нарезанную капусту и ломтики хлеба.
Долить воды и варить до мягкости всех продуктов. Борщ посолить, добавить сахар, вино, черный перец и снять с огня.
рецепт Борщ по-венгерски прислал шеф-повар Галина.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Диетическое лакомство
- Яблоки,
- яйцо,
- мука,
- сахар (не для диетчиков).
Нарезать яблоки кружочками. Каждый макнуть сначала в муку,
затем во взбитое яйцо и жарить на подсолнечном масле до готовности. Кто хочет, может потом посыпать сахаром или пудрой.
Очень вкусно и почти не вредно.
Тушеная говядина - секогитхомактим
- Говядина - 1 кг
- Зеленый лук - 30 г
- Чеснок - 15 г
- Соевый соус - по вкусу
- Кунжутное масло - 20 г
- Сахарная пудра - 5 г
- Молотый кунжут - 5 г
- Черный молотый перец - 1 г
- Водка или вино - 20 г
- Яйцо - 1 шт
- Соль - 5 г
- Красный перец (соломкой) - 0,5 г
- Ядра кедрового ореха - 3 г
Мякоть говядины нарезать на кусочки 4х3х2 см и слегка отбить ножом. Ломтики смешать с солью, соевым соусом, сахарной пудрой, вином, кунжутным маслом, раздавленным зеленым луком и чесноком, молотым кунжутом и черным молотым перцем и дать постоять минут 30.
Тушить в толстостенной посуде не менее двух часов, долив немного воды. Когда будет готова украсить нарезанным перцем, яичным блином (нарезанным соломкой) и орешками.