Айнтопф пихельштайн

  • 500 г свинины,
  • 50 г маргарина,
  • 300 г моркови,
  • 200 г сельдерея,
  • 2 стебля лука-порея,
  • 350 г зеленой фасоли,
  • 500 г картофеля,
  • 3/8 л бульона или воды,
  • зелень петрушки
  • соль.

Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин. Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.

 

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как “все в одном горшке”. Особенно зимой они очень хороши.

рецепт Айнтопф пихельштайн прислал шеф-повар Анжела Харитонова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из кальмаров "Арктика"

  • кальмары
  • черные оливки
  • очищеное зеленое яблоко
  • майонез


Очень простой и необыкновенный салат из кальмаров.

Отвариваем кальмары, режем кольцами, добавляем резаные черные оливки и резаное соломкой яблоко.

Заправляем густым майонезом.

Желательно белым , а не желтым.

Вот такой  салат из кальмаров готовлю на Новогодние праздники.



Напиток из моркови и сельдерея.

  • морковь
  • сельдерей
  • соль
  • сахар
  • лимонная кислота
  • зелень петрушки


Вскипятите и охладите стакан воды. По полкило моркови и сельдерея, тщательно вымытого, натрите на мелкой терке.
Затем отожмите сок сквозь полотно или марлю. Полученный сок смешайте с водой, приправьте по вкусу солью, сахаром и лимонной кислотой. Добавьте мелко нарубленную зелень петрушки.