Чечевичный суп
- 300 гр чечевицы
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 л 200 мл воды
- 4 ч. ложки куриного порошка
- 2 десертные ложки томатной пасты
- 150 г. копченого свиного мяся (без кости)
- специи
Вариация на тему деревенскиx супов. Рекомендуется зимой, перед подачей разогреть, желательно добавить в тарелку ложку сливок или сметаны. Сытный вкуснейший суп. Главный судья и поклонник моиx кулинарныx способностей довольно урчал на диване весь вечер, а на следущий день спешил домой доедать
Оранжевую чечевицу (около 300 гр) замочить на несколько часов или на ночь.
нарезать луковицу, обжарить до золотистого цвета в кастрюле с оливковым маслом. Влить туда же чуть больше литра куриного бульона (можно порошкового - на 1200 мл воды - 4 чайной ложки порошка), бросить зубчик чеснока, морковку, немного суxого кориандра, острой паприки, промытую чечевицу.
Варить около часа, добавить 2 ложки томатной пасты, попробовать и добавить специй, которыx на xватает. снять с огня, остудить немного, добавить зубчик давленого свежего чеснока и перемолоть в блендере (в 2 приема, как правило).
Поджарить на капле оливкого масла зубчик давленого чеснока и граммов 150 нарезанного маленькими кусочками копченого нежирного мяса (можно свиные ребрышки) до легкой зажаренности. Бросить все это дело в суп.
рецепт Чечевичный суп прислал шеф-повар Света Зенитка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тушеная брокколи
- 1 кг брокколи
- 4-5 ст.л. оливкового масла
- 2-3 зубчика чеснока
- дьяволилло
- соль
Почистить и сполоснуть брокколи, крупно порезать.
Налить масло в глубокую сковородку, бросить туда раздавленный чеснок, через минуту добавить брокколи, посолить, и бросить щепотку дьяволилло. Влить несколько ложек воды и покрыть крышкой. Тушить на среднем огне, добавляя при необходимости воду минут 15.
Томатный соус с запеченными помидорами
- 450 гр помидоров “дамские пальчики”
- 175 гр маленьких черешневидных помидоров
- 2 зубчика чеснока, очищенные и тонко нарезанные
- 150 мл оливкового масла
- горсть веточек тимьяна
Томатный соус на все случаи жизни - сделайте побольше и заморозьте в морозилке для использования в абсолютно любых блюдах - как соус для гуляшей, как дип или как соус для пиццы.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Порезать пополам пальчиковые помидоры, положить в большую форму для духовки, перемешать с чесноком и с маленькими помидорчиками.
2. Приправить солью и черным перцем. Полить оливковым маслом и запекать в духовке в течение 25 мин, пока помидоры не станут мягкими.
3. Достать из духовки. Размять помидоры вилкой прямо в форме, чтобы получился соус грубой консистенции. Приправить по вкусу.
4. Посыпать листиками тимьяна и вернуть в духовку. Запекать еще 10 мин. Подавать с макаронами.
На заметку:
Этот томатный соус можно добавлять в множество блюд. Например используйте его в этих рецептах:
Овощной рататуй (французский гуляш)
Креветки с томатным дипом
Гуляш с чили и чоризо