Брюссельские дрожжевые вафли

На 10 вафель:

  • 4 яйца, белок отделить от желтка
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
  • 2 стакана молока
  • 2 1/2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • ваниль

Рецепт для вафельницы:

 

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. В маленькой миске слегка подогреть молоко. Добавить молоко, растопленное масло и яичные желтки в муку, хороши перемешать. Взбить белки в твердую пену и осторожно добавить в тесто. Дать подняться в теплом месте до удваивания объема (примерно 45 минут).
Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

рецепт Брюссельские дрожжевые вафли прислал шеф-повар Света Елька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
татьяна жидкова 29.06.2008
Пробовала вафли в Брюсселе - вкуснотища!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
киска 30.04.2011
А я ничего особенного не испытала, попробовав их в Брюсселе :((..Хотя сама - сладкоежка. Вот шоколад у них - действительно что-то!!! Всегда обожала московские конфеты, но в последнее время и они уже не те :((.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бутерброды с яблоками

  • 1-2 булки
  • 1-2 яблока
  • сахар
  • сливочное масло


Булка режется и намазывается маслом, затем на булку раскладываются яблоки, посыпаются сахаром и все это в духовку на противень.


Шоколадное пирожное с вишней

На 20 порций:
Для теста:
  • 150 г рубленого горького шоколада
  • 5 яиц
  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 80 г муки

 

Для крема:

  • 200 г крупноизмельченного горького шоколада
  • 400 мл сливок
  • 1 ст л ванильного сахара
  • 1 банка консервированной вишни

 

Кроме того:

  • бумага для выпекания
  • 1 пакетик шоколадной глазури
  • 40 г вишни для украшения


Шоколад и ягоды превращают это пироженое в соблазнительное лакомство.

 

1) Шоколад расплавить на водяной бане и немного охладить. Отделить белки от желтков и хорошо взбить белки.

2) Взбить сливочное масло с сахаром и смешать с охлажденным, но еще жидтик шоколадом. Нагреть духовку до 180 С.

3) Соединить полученную массу с желтками и мукой, добавляя ее порциями. Затем ввести белки и полученное тесто выложить на покрытый бумагой противень . Выпекать корж 30 мин.

Начинка:

При помешивании разогреть шоколад, сливки и ванильный сахар. Затем, охладив как минимум 30 мин, взбить до образования кремообразной массы.

Завершение:

1) Разрезать корж на 2 одинаковые части. Одну из них смазать шоколадным кремом, покрыть вишней и накрыть другой половинкой.

2) На водяной бане расплавить шоколадную глазурь, смазать ею верхний корж, дать немного обсохнуть и аккуратно ножом разметить на 20 одинаковых порций. Положить в центр каждой порции по 2 вишенки.

3) Поставить выпечку на 3 ч в холодильник. Перед подачей на стол нарезать порциями.