Брюссельская капуста с ореховым маслом

  • Брюссельская капуста 1 кг
  • Лесные орехи (фундук) 75 г
  • Сливочное масло (размягченное) 75 г
  • Соль
  • Перец
  • Мускатный орех по вкусу
  • Чеснок (измельченный) 1 зубчик
  • Лимон 1 шт

Поджарьте орехи, затем порубите. Смешайте со сливочным маслом, добавьте мускатный орех, чеснок и цедру лимона, приправьте по вкусу солью и перцем. В подсоленной воде сварите капусту (7-8 минут). Слейте воду и откиньте. Хорошо смешайте с ореховым маслом. Блюдо подавайте горячим.

рецепт Брюссельская капуста с ореховым маслом прислал шеф-повар Наталья Науменко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Датский салат

  • 250 г колбасной ветчины без жира
  • 1 банка (300 г) кукурузы
  • 1/2 банки крепких маринованных огурцов
  • 100 г маринованного сладкого красного перца (либо 20 шт. зеленых оливок без костей или с нейтральным по вкусу фаршем),
  • 1 небольная луковица
  • 1 пучок петрушки
  • самый густой майонез
  • перец 

 



Нарезать ветчину кубиками в 0.4 - 0.5 см, огурцы - несколько меньше, перец - на полоски 1х0.3 см., оливки - на пять частей по длине, луковицу и петрушку - мелко. Добавить хорошо отсушенную на дуршлаге кукурузу и заправить самым густым майонезом из ассортимента (я использую немецкий с красными этикетками в банках по 0.5 л.) и перцами (черным/красным) по вкусу. Датчане добавляют туда еще какой-то загуститель, однако и без него все выходит отлично.


Яблоки в платочках

  • 700 гр. - яблок средней величины.
  • 100 гр. - густого клубничного или малинового варенья.
  • 50 гр. - масла.
  • 100 гр. - сахарной пудры.
  • 2 - желтка.
  • 2 ст. ложки - сливок.
  • 1 ст. ложка - коньяка или рома.
  • 250 гр. - муки.
  • 1 яйцо для смазки.

 



Яблоки очистить, вынуть сердцевину, заполнить густым вареньем.
Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление, наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавить сливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухой рукой быстро замесить тесто и вынести его хотя бы на час в холодное место. Перед выпечкой раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. и разрезать его на квадратные куски. На каждый квадратик положить по яблоку, края теста загнуть и зажать вместе над яблоком. Смазать сверху яйцом и выпекать в хорошем жару в течении 30-40 мин. Выпеченные изделия посыпать сахарной пудрой.