Брускетта с сыром рикотта
На 8 порций:
- 8 кусочков (1 см толщиной) поджаренного до хруста деревенского хлеба
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 450 г помидоров, освобожденных от семян, нарезанных кубиками
- 125 г сыра рикотга или фета, нарезанного на кубики в 1 см
- 2 ст. ложки оливкового масла первого отжима
- 1 ст. ложка мелко нарезанного красного лука
- 1 ст. ложка нарезанного свежего базилика
- 2 ч. ложки уксуса-бальзама
- 1/4 ч ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
1. Слегка натрите одну сторону теплого тоста разрезанным зубчиком чеснока.
2. Смешайте в миске помидоры с остальными ингредиентами. Положите сырно-помидорную смесь на натертые чесноком тосты.
рецепт Брускетта с сыром рикотта прислал шеф-повар Светлана Реус
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пельмешки с ума сойдешь
- обычные пельмешки,
- лук,
- кетчуп,
- сметана (майонез),
- сыр,
- сосиски,
- специи по вкусу.
Это студенческое блюдо хорошо подходит для большой компании, где-нибудь на отдыхе. Получается потрясающе вкусно, сытно, и все довольны
Начинаем жарить пельмешки на сливочном масле, по мере приготовления добавляем лучок, сосиски, сыр, кетчуп, майонез, и вообще всё, что угодно, жарим до готовности.
Яблочный пирог с корицей и крошкой
- 3 маленьких яблока
- 2 ч л корицы
- 250 г сахар
- 250 г слегка соленого масла или маргарина
- 250 г блинной муки
- 4 яйца
Вам захочется испечь этот пирог вновь и вновь. Во время выпекания хрустящая крошка утопает в нежнейший пирог, и в разрезе проступают мраморные разводы из сладкой корицы и кусочков яблока. Подавайте теплым как десерт с мороженым или взбитыми сливками или холодным к чаю.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Промазать маслом и проложить бумагой дно круглой глубокой формы диаметром 23 см. Очистить от кожуры и семечек яблоки, порезать на кусочки, перемешать с 1 ч л корицы. Чтобы сделать крошку, нужно смешать по 50 г сахара, масла и муки в миску. Добавить оставшуюся корицу и растереть кончиками пальцев до образования крошки. Отставить.
2. Положить оставшийся сахар и яйца в миску и электрическим миксером взбить. Взбивать около 10 минут, пока смесь не будет бледной и густой и на поверхности остается след, если поднять миксер.
3. Растопить оставшееся масло в кастрюле, слегка остудить, побрызгать им взбитую смесь, потом аккуратно перемешать, сохранив как можно больше воздуха. Просеять муку и перемешать с тестом. Перелить смесь в форму для пирога и посыпать кусочками яблока сверху. Сверху посыпать крошкой. Запекать 50-55 минут, пока пирог не будет упругим и золотистым. Дать остыть 10 минут в форме. Подавать теплым или дать остыть.
На заметку
Самое важное в этом пироге взбить яйца с сахаром достаточно долго, чтобы смесь “держала” масло и муку. Не поддавайтесь искушению поторопиться на этом этапе. Проверьте, что остается след на поверхности яйца перед тем, как добавлять другие ингредиенты.